El trabajo en el campo es de vital importancia para la alimentación de las personas ya que este es el que nos proporciona nuestros alimentos diarios.
En México el trabajo en el campo es fundamental no solo para el país sino que los alimentos que se cosehcan con manos mexicanas alimentan a millones de personas en el mundo.
La historia de Agrizar
En Guanajuato nació una de las empresas más importantes del sector agroalimentario del país, nos referimos a Agrizar.
Esta empresa inició operaciones en los años 60’s cultivando espárragos blanco e importando varios tipos de vegetales al extranjero.
En la actualidad grupo Agrizar cuenta con más de 125 hectáreas de invernaderos con tecnología para la producción de pimiento morrón, así como pimientos de especialidad y tomates de frutos del bosque.
Tiene certificaciones de distintas áreas , como inocuidad (PRIMUS GFSI, Global Gap, Senasica y Certificación Orgánica) y responsabilidad social (SMETA, Fair Trade y Costco).
La producción de Agrizar con la mano de sus trabajadores es tan alta que tiene presencia en países relevantes del mundo, como Australia, Japón, Inglaterra, Estados Unidos, y Canadá desde hace más de 10, comerciando vegetales hidroónicos.
“En la década de los 70’s, creó un proceso de producción para el espárrago verde fresco fuera de temporada y del cual, el mercado de consumo mundial no estaba acostumbrado a ser abastecido.”
“En 1982 arrancó la exportación directa con 150 mil cajas hasta alcanzar el día de hoy una venta de más de 1 millón de cajas y con el proyecto a 2 años de incrementarlo a 2 millones. Esto significa abarcar el 75% de la participación de mercado mundial de espárrago verde de verano”, señala el gobierno de Guanajuato.
¿Quién es el dueño de Agrizar?
Agrizar fue fundado por Piero Zaratthini Dórigo, quien además se ha consolidado como uno de los empresarios más importantes del estado de Guanajuato ya que fue también fundador de Expo Agroalimentaria que inició en 1996.
En la actualidad uno de sus hijos, Antonio Zarattini Aceves, trabaja en la compañía que su padre fundó.
Guanajuato y la industria agroalimentaria
La industria agroalimentaria se posiciona como el segundo cluster con más crecimiento económico en los últimos años.
A nivel nacional, Guanajuato ocupa el séptimo lugar en la producción agrícola y es el quinto en el sector pecuario.
“La industria alimentaria, durante los primeros trimestres del año 2022, alcanzó ventas internacionales por 1 mil 318 millones de dólares con un crecimiento del 18 por ciento con relación al año anterior”, indicó el gobierno de Guanajuato.