Café con sabor norteño: cafetería en San Pedro rinde homenaje a Nuevo León

Entre botas, sombreros y música norteña, el café también encontró una manera de contar las historias y sabores de Nuevo León, en el marco del Día del Café, una cafetería en San Pedro convirtió parte de la tradición del estado en bebidas inspiradas en municipios de la entidad.

El lugar combina el ambiente de una cafetería con elementos de la cultura norteña, pues los meseros atienden con botas y sombrero, mientras de fondo suenan grupos tradicionales, como Los Invasores, Cadetes y Rieleros del Norte.

Pero la temática también llega hasta el menú, donde algunos cafés retoman sabores reconocidos por los regiomontanos, Lester Motis, trabajador del establecimiento, explicó de dónde surgió la idea de esta cafetería.

“Creo que viene de que soy maestro de danza folclórica, organizaba eventos de danza folclórica y después de organizar un congreso de danza y tener el tema norteño bastante fresco, y pues la propuesta de café viene desde la raíz, viene con ingredientes de la región, viene con sabores que ya conocemos, sólo los traemos a un lugar más cercano, que son las cafeterías”, explicó.

Entre las bebidas está el latte Linares o el Americano Montemorelos, que buscan con su sabor, llevar la esencia de estos municipios.

“Este es el latte Linares, lleva una crema fría que se llama cold foam, con un sabor muy parecido a la gloria de Linares, entonces es un sabor que también ya conocemos nosotros los norestenses. Le ponemos también nuez picada arriba y queda súper rico, y también tenemos un americano frío al que le ponemos un cold foam de crema de naranja de Montemorelos con tantita naranja rayada arriba, quedan muy buenos, son bebidas muy frescas y muy ricas, la verdad”, señaló.

La intención, explicó Lester Motis, fue trasladar la idea de acudir sin prisa a convivir y disfrutar de una bebida como en las cantinas, pero dentro de una cafetería.

"Creemos que las cantinas y las cafeterías tienen cosas muy parecidas, en la cantina vas a tu tiempo, vas a disfrutar el espacio y vas a consumir lo que te sirven, confías en quien te lo da, y está esa similitud con las cafeterías, que vas a tu tiempo, vas a que te la pases bien y que te atiendan bien. Entonces solo fue conectar esos dos en servicio”, agregó.

Así, entre el aroma del café, las botas, los sombreros y la música norteña, esta propuesta busca llevar a la taza algunos de los sabores que forman parte de la identidad de Nuevo León.

mla