¿La lechuga y el jalapeño bajo lupa? Alimentos mexicanos prohibidos en EU por brotes de salmonela y ciclosporiasis

Autoridades sanitarias de Estados Unidos han retirado del mercado alimentos mexicanos por brotes de salmonela y ciclosporiasis. 

De acuerdo con investigaciones realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) los jalapeños frescos y la lechuga iceberg son los causantes de estas enfermedades.

Al respecto, la Secretaría de Salud informó que mantiene una investigación sanitaria integral y permanente en relación con los casos de ciclosporiasis reportados recientemente por autoridades sanitarias de Estados Unidos y del Reino Unido.

Además, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició el 5 de agosto una investigación para evaluar e identificar posibles factores de riesgo sanitario en la planta empacadora de chile jalapeño en Nuevo León.

Qué alimentos mexicanos están prohibidos en EU por brotes de ciclosporiasis

La FDA y los Centro de Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) continúan las investigaciones por un brote multiestatal de infecciones por Cyclospora, parásito vinculado a la lechuga iceberg, procedente del centro de México y retirada del mercado por Taylor Farms de México.

De acuerdo con las autoridades sanitarias, las enfermedades relacionadas con este brote comenzaron el 22 de junio y se han registrado al menos 278 hospitalizaciones hasta el 31 de julio de 2026, además de dos fallecimientos en Michigan.

El 17 de julio de 2026, Taylor Farms de México anunció que retiraría del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg procedente del centro de México, y ese mismo día inició un retiro del mercado que incluye el producto de la marca Marketside disponible en Walmart.

Al respecto, la Secretaria de Salud informó que los análisis realizados hasta el 5 de agosto de 2026 por las autoridades sanitarias de México y de Estados Unidos, no han identificado la presencia de Cyclospora cayetanensis en las muestras recolectadas de la empacadora investigada en Guanajuato.

Además de las investigaciones en Estados Unidos, se suma un reporte de posibles casos de ciclosporiasis en Reino Unido tras el regreso de turistas que visitaron México durante las celebraciones por el Mundial 2026.

El 30 de julio de 2026, la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido notificó a la Cofepris que se reportaron 68 casos de infección por Cyclospora cayetanensis, casos de los cuales 47 viajaron sólo a México. Entre ellos, se reportó que los turistas consumen vegetales frescos en algunos hoteles de Quintana Roo.

De acuerdo con Víctor Hugo Borja Aburto, titular de la Cofepris, se realizó la visita de verificación en 16 hoteles de Quintana Roo en Puerto Morelos, Playa del Carmen, Tulum e Isla Mujeres para recolectar 32 muestras de alimentos y 11 de muestras de agua que se encuentran en proceso de análisis.

Qué alimentos mexicanos están prohibidos en EU por brotes de salmonela

El chile jalapeño procedente de Sinaloa y distribuido por Coast Citrus Distributors es otro alimento mexicano que la FDA ha recomendado no consumir ni vender en respuesta a un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Javiana.

Según la información epidemiológica recopilada por los CDC, hasta el 6 de agosto de 2026, se han reportado un total de 345 personas infectadas con la cepa de Salmonella causante del brote en 27 estados. Se han registrado 36 hospitalizaciones y ninguna muerte.

A través de una entrevista a 191 personas, 177 (93 por ciento) informaron haber comido en un restaurante de comida mexicana antes de enfermarse, incluyendo Chipotle Mexican Grill y QDOBA, restaurantes que recibieron producto importado por Coast Citrus Distributors desde Sinaloa. En consecuencia, ambos restaurantes retiraron de sus tiendas dichos productos.

Según la FDA, tras las investigaciones se identificó a un productor común en Sinaloa, que abastece a Coast Citrus Distributors, como la fuente probable del brote de salmonella. En este sentido, la autoridad sanitaria informó que Coast Citrus Distributors acordó retirar el producto restante.

Casos de ciclosporiasis en México

En México no existe un brote de ciclosporiasis; hasta el 6 de agosto se han identificado sólo 33 casos en el país, lo que representa  el 0.00002% de la población, según la Secretaría de Salud.

La ciclosporiasis es una enfermedad causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, presente en distintas regiones del mundo y puede prevenirse mediante prácticas básicas de higiene en la preparación y consumo de alimentos.

Para reducir el riesgo de infección, la Secretaría de Salud recomienda lo siguiente:

• Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y antes de comer
• Lavarse las manos después de ir al baño
• Lavar y desinfectar frutas y verduras con agua potable
• Consumir agua potable o desinfectada y mantener una adecuada higiene durante la preparación de los alimentos

JGBM

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