Este jueves 18 de abril, Coahuila se encuentra en medio de la celebración de uno de los platillos típicos más importantes de la entidad, el cabrito, un alimento que no sólo es conocido por su sabor sino también por la identidad que le ha dado a los coahuilenses con el pasar de los años.
Este peculiar día que cuenta con su propia celebración en el estado es motivo por el que anualmente en la ciudad de Saltillo se realiza el famoso ‘Cabrito Fest’, evento al que la población acude en familia y en el que se suele disfrutar música en vivo, actividades, shows y claro, cabrito en sus diferentes presentaciones.
¿Por qué se celebra el Día del Cabrito en Coahuila?
De acuerdo a la información de la Secretaría de Turismo y Pueblos Mágicos en Coahuila, el Día del Cabrito lleva celebrándose en la entidad desde hace apenas tres años, esto debido al gran favoritismo que se le ha dado a este platillo entre los ciudadanos de generación en generación.
Y es que el cabrito no sólo se disfruta en restaurantes y festejos, pues cocinar un cabrito en familia se ha convertido en casi una tradición entre los coahuilenses, quienes disfrutan comerlo en fritadas, adobado, rostizado, entre otras presentaciones.
Además, un dato que no muchos sabían de este emblemático platillo es que a diferencia de lo que muchos pensaban, su receta y consumo no son originarios de Coahuila, sino más bien de Monterrey en el Estado de Nuevo León, en donde adquirieron esta tradición desde la época colonial.
Por ello y la cercanía que se tiene con el Estado de Coahuila es que las familias han comenzado a adoptar este platillo como si fuera propio de la entidad, siendo hoy en día algo que le da identidad a la gastronomía coahuilense.
¿Cuándo es el Cabrito Fest 2024?
Debido a la gran relevancia que se le da a este platillo típico, en el municipio de Saltillo se realizará como en todos los años el famoso Cabrito Fest, mismo que aunque no ha sido anunciado oficialmente por la Secretaría de Cultura y Pueblos Mágicos, ya tiene fecha.
A través de redes sociales ha trascendido que el Festival del Cabrito en su tercera edición en la capital coahuilense se llevará a cabo el 15 de junio de este 2024 en la Universidad La Salle, sede en donde se llevó a cabo la segunda edición del mismo.
Será en unos días que el Gobierno Municipal y Estatal anuncien a los ciudadanos la información más importante como los costos de boletos, la premiación si es que en este año hay concurso y las diferentes actividades que se llevarán a cabo como parte del evento.
KM