Con el inicio de la Cuaresma, comerciantes de pescados y mariscos prevén un aumento considerable en sus ventas, al ser una de las temporadas más relevantes del año para el sector.
Roberto Becerra, encargado de un negocio tradicional dedicado a la venta de estos productos, explicó que, como ocurre cada año, la costumbre de evitar el consumo de carnes rojas durante este periodo eleva la demanda de alimentos del mar, por lo que mantienen altas expectativas de recuperación económica.
“Nosotros ya estamos preparados con una gran variedad de pescados y mariscos. La gente pues empieza a llegar después de las 12, en la mañana van y toman la ceniza y mucha gente ni le cae el veinte que hoy empieza el primer miércoles de cuaresma y esperamos más afluencia de gente y estamos preparados con gran variedad de pescados sobre todo frescos”.
Comerciantes descartan aumento de precios de pescado y mariscos
Aseguró que, pese a la inflación y al aumento en algunos insumos, los pescados y mariscos se ofrecen al mismo precio que el año anterior, con el objetivo de apoyar la economía familiar y fomentar el consumo en esta temporada.
“Tenemos precios del filete desde 80 pesos que es el más económico yo creo que es el que está al alcance de cualquier bolsillo tenemos la clásica mojarra en 98 pesos, la mojarra que viene siendo esta y tenemos hasta el más grande que puedes ver de este lado, uno de los más grandes que es un mero para alguna reunión que van a tener con los amigos y algunos familiares es un pescado riquísimo”.
Ante el aumento en la demanda, los comerciantes también exhortaron a los consumidores a verificar que el producto sea fresco antes de comprarlo.
“Para checar que un producto sea fresco, por ejemplo, si el pescado es fresco, la escama debe estar bien adherida a la piel, la agalla debe estar completamente roja, los ojos brillosos como vivos es una de las características para checar que un producto sea fresco y comprarlo”.
Durante esta Cuaresma, los consumidores podrán encontrar una amplia variedad de productos del mar, entre ellos mojarra, tilapia, bagre, camarón, pulpo, filetes de pescado, ceviches preparados y cocteles, así como opciones listas para cocinar.
mvls