Para las diversas panaderías de Guanajuato, la venta de rosca de reyes representa un alto índice de ventas ya que es uno de los panes favoritos de los ciudadanos, es por ello, que Óscar Raúl Arias Marquez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) delegación Guanajuato, dijo que se espera un incremento de venta de hasta el 25 por ciento por tal celebración.
Dicho repunte significa para el sector panadero un respiro, ya que después de dos años de haber pasado por diversas causas que han mantenido al gremio ‘limitado’ como: la pandemia por covid, el incremento inflacionario, y el desempleo, esperan que con está primer venta del 2023, venga con un panorama más claro y con mejores ventas ya que representaría poder sostener a sus trabajadores.
"Mira, ahorita estamos esperando un 25 por ciento de aumento en ventas en estas festividades con la rosca de reyes, es más o menos lo que proyectamos y que se nos pueda desplazar en estos días; Sí, yo creo que sería lo que fue ayer, hoy y probablemente el día de mañana y pues bueno, esperemos que la gente siga consumiendo rosca de reyes” comentó Óscar Raúl Arias.
Además, señaló que los precios de las roscas han tratado de mantenerse en una media con el objetivo de que se vendan, sin embargo se han mantenido en el confín entre la inversión y las ganancias; Es por ello que para este 2023 los precios aproximados de roscas son:
La Grande está entre $360.00 o $400.00 pesos; Mediana $260.00 o $280.00 y la más Pequeña está en $180.00 o $200.00.
“Pues realmente es pura rosca de reyes en los diferentes tamaños como la familiar que es como para 20 personas, la mediana que es como para 10, y la chica que es como para cinco personas y que además es la más consumida ahorita por las familias guanajuatenses” dijo.
Como dato, la Rosca de Reyes tiene su origen en España y Francia, al surgir de una celebración católica que recuerda el encuentro de los Reyes Magos con Jesús o el niño Dios, por lo que de acuerdo con el Gobierno de México, la Rosca originalmente tenía una forma semicircular, como símbolo del amor eterno de Dios, al no tener principio ni fin. Sin embargo con el tiempo, la forma y elaboración del pan de rosca fueron cambiando.
AOMG