Los próximos 30 y 31 de agosto se llevará a cabo la sexta edición de la Feria de las Carnitas 2025 con sede en el municipio de Huejotzingo, que se encuentra a solo 40 minutos de la ciudad de Puebla.
Es en esta demarcación donde al menos 100 familias se dedican desde hace décadas a la elaboración de este platillo que se ha convertido en uno de los favoritos en la zona centro del país.
Serán más de 25 talaqueros, que son los cocineros que se dedican a la preparación de las carnitas, quienes se instalarán en este espacio y esperan la asistencia de más de 10 mil personas en este evento gastronómico.
Espera Huejotzingo una derrama de más de 2 millones de pesos por Feria de las Carnitas 2025
En estos dos días de feria se tiene proyectada una derrama económica de 2 millones de pesos, por lo que los fanáticos de los tacos, cemitas y tacos dorados de carnitas podrán acudir para deleitar su paladar y complementar este platillo con los aditamentos tradicionales como son salsas, aguacate, chicharrón y queso fresco.
"Es para que todo el público conozca los diferentes sabores y las diferentes variedades de las carnitas, ya que hay cueritos, la trompa, la oreja, el buche, la nana, la lengua, es una gran variedad del producto de las carnitas", dijo Ricardo Olivera, quien es representante de talaqueros de la región.
Añadió también que en Huejotzingo el sabor de las carnitas es más característico que el de otras regiones, por lo que llamó a asistir al evento que se ha convertido en un evento tradicional en el estado:
"[...] eso es lo primordial para nosotros, que la gente deleite ese gran sabor que nos caracteriza a Huejotzingo", dijo.
Precios de la Feria de las Carnitas 2025 en Huejotzingo, Puebla
Para est evento el costo del kilo de carnitas oscilará entre los 280 pesos y es perfecto para compartir con al menos cuatro personas.
Sin embargo, las y los asistentes también podrán deleitarse de manera individual debido a que habrá venta por taco con un costo que irá desde los 30 pesos, mientras que las cemitas rondarán los 45 pesos.
Durante el evento esperan vender tres toneladas de carne y que 200 litros de salsa coronen los tacos y cemitas de los comensales, que también podrán disfrutar de presentaciones musicales y de danza completamente en vivo.
EG