El sabor de la Cuaresma llegará a Saltillo con una nueva edición del Festival de las Cazuelas, un evento que reúne lo mejor de la cocina tradicional del desierto y que se ha convertido en una de las actividades más esperadas de la temporada.
El encuentro busca resaltar la riqueza culinaria del desierto, así como las tradiciones que se han mantenido por generaciones. Además de la oferta gastronómica, también se contará con la participación de artesanos locales y presentaciones culturales.
¿Qué platillos habrá en el Festival de las Cazuelas en Saltillo?
El evento contará con la participación de 15 cocineras tradicionales, quienes preparan alimentos característicos de la cuaresma como cabuches, nopalitos, pescado en distintas presentaciones, flor de palma, orejones y capirotada.
Además de la oferta culinaria, el festival también incluirá la participación de artesanos locales y presentaciones de grupos de ballet folclórico, lo que lo convierte en un espacio cultural que va más allá de la comida.
¿Cuándo y dónde será el Festival de las Cazuelas en Saltillo?
De acuerdo con Christian Pérez, coordinador del proyecto “Cocineras Tradicionales de Coahuila", esta séptima edición busca resaltar la cocina regional que aprovecha los productos del desierto.
El Séptimo Festival de las Cazuelas se llevará a cabo los días jueves 02 y viernes 03 de abril en la Plaza Nueva Tlaxcala, en un horario de 11:00 a 18:00 horas.
IJCA