¡Prepara tu visita! Festival del Tamal y Atole Norteño 2026 en Saltillo; te decimos cuándo y dónde será
Cocineras tradicionales prepararán una amplia variedad de recetas regionales y bebidas calientes para recibir a miles de visitantes.
La gastronomía regional tendrá un espacio especial en Saltillo con un encuentro dedicado a uno de los alimentos más representativos de México, la propuesta reunirá recetas y preparaciones que forman parte de la tradición familiar.
El festival busca acercar a nuevas generaciones a los conocimientos de las cocineras tradicionales y reconocer el trabajo detrás de cada platillo, la intención es preservar recetas y compartir sabores en convivencia.
La oferta incluirá opciones dulces y saladas, además de bebidas calientes, también habrá un programa artístico para complementar la experiencia de quienes acudan en un ambiente familiar.
¿Cuándo y dónde se realizará el Festival del Tamal y Atole Norteño?
El Festival del Tamal y Atole Norteño se realizará el sábado 14 y domingo 15 de noviembre en la explanada de la Presidencia Municipal de Saltillo, las actividades comenzarán a las 11:00 de la mañana y esperan recibir alrededor de 15 mil visitantes.
Rocío Flores Castillo, coordinadora de las Cocineras Tradicionales, informó que participarán 10 cocineras de Saltillo y dos invitadas, explicó que el encuentro busca fortalecer la identidad regional y preservar recetas, ante la llegada de preparaciones de otros estados, como los tamales veracruzanos y oaxaqueños.
¿Qué variedades de tamales y atoles podrán probar los asistentes?
La oferta contempla tamales dulces y salados, además de preparaciones en hoja de acelga, entre las bebidas estarán el champurrado, atole de guayaba, champurrado de calabaza y atole de mazapán.
Flores Castillo señaló que cada cocinera preparará entre 25 y 30 kilos de tamales, su elaboración requiere cerca de 24 horas para supervisar la cocción y conseguir la textura adecuada.
El programa incluirá ballet folclórico y otros números artísticos, de las 11:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde, la invitación está abierta al público para disfrutar la cocina tradicional y las actividades familiares.
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JSR
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