Comerciantes de pescados y mariscos ubicados en el tradicional Mercado Carro Verde en León, se mantienen con expectativas positivas de venta ya que durante las dos semanas que van de la cuaresma, la demanda de cazón y huachinango ha sido el más solicitado durante la temporada.
Luis Carlos Sevilla, comerciante de mariscos frescos, explicó que la Cuaresma ha sido durante muchos años una tradición, la cual, en el último periodo ha perdido fuerza entre los leoneses, pues ha percibido que la venta ha bajado considerablemente. Aunque los clientes que generalmente tiene solicitan mucho el filete de cazón y huachinango.
“Mire, esto de la cuaresma es una tradición y lamentablemente las tradiciones se están acabando, entonces quiere decir que sí han bajado las ventas... Este no podría decirle, pero si se siente menos”, comentó el señor Carlos Sevilla.
Sin embargo, explicó que el comercio ha dado para mantener su negocio pues otro de los factores importantes que ha perjudicado el tema de la venta es la economía y el incremento de la inflación que ha generado el incremento de al menos $10.00 pesos por producto, pasando de $160.00 pesos el kilo de pescado a $170.00.
“Sí es como todo por ejemplo la gasolina los servicios, procuramos no incrementarlo como se debe, pero sí se tiene que incrementar, ¿cuánto le incrementaron? mínimo subió 10 pesos, por ejemplo, el kilo de filete estaba en $160.00 y ahorita está en $170.00 pesos”, indicó.
Por su parte, José Jesús García, administrador y dueño de un establecimiento de mariscos frescos, platicó que su expectativa de venta en lo que resta de la pandemia es alcanzar un 100 por ciento, aunque desde su experiencia las ventas nunca estuvieron tan bajas.
“Al 100 por ciento porque nos agarró la pandemia y si bajó mucho, ahorita ya se está nivelando yo creo que estamos en un 90 o 95 por ciento... No, los precios se han mantenido igual, lo que pasa es que se compra por tonelada y a nosotros nos sale, ¿Cuales son los productos que más se le venden?, el filete Huachinango, el cazón”, refirió.
Además, dijo que pese a la inflación ha mantenido los precios estándar ya que la compra producto por tonelada.
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