El sector restaurantero en Guanajuato perdió hasta un 30 por ciento de la venta semanal luego del cierre de establecimientos el domingo y la baja afluencia de clientes registrada al inicio de la semana, informó Manuel Bribiesca Sahagún, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
"Yo creo que van a tener mucho cuidado este fin de semana porque no se sabe si va a haber algún tipo de represalias, hoy no hay nada, pero al final del día ... las autoridades nos han dicho que tengamos cuidado en todo", señaló el presidente de Canirac zona Bajío, Manuel Bribiesca Sahagún.
El representante del gremio explicó que los restaurantes suspendieron actividades desde el domingo como medida ante la situación registrada en distintos municipios, lo que impactó de manera directa en las ventas de febrero. “Todos cerramos desde el domingo, eso nos impacta en un mes corto como es febrero, pues nos pega fuertísimo”, señaló
Detalló que el domingo es uno de los días más importantes para el sector, ya que concentra entre el 20 y el 25 por ciento de la venta semanal de los establecimientos. “Un domingo representa el 20 o 25 por ciento de la venta semanal; entonces, si sumas domingo y lunes, a lo mejor vamos a perder cerca del 30 por ciento de la venta de una semana”, explicó.
Aunque algunos restaurantes retomaron operaciones posteriormente, la falta de personas en las calles se reflejó en ventas muy bajas durante el arranque de la semana, “los reportes de ventas que tuvimos son sumamente malos, prácticamente no hubo gente en la calle”, comentó.
Bribiesca Sahagún indicó que esta situación tendrá repercusiones en el balance del mes, ya que febrero tiene menos días de actividad comercial, lo que amplifica el impacto económico para los negocios del sector.
Manuel Bribiesca, señaló que la afectación fue similar en todos los municipios del estado, ya que el cierre de restaurantes y la baja afluencia de clientes se registraron de manera generalizada. Actualmente, los establecimientos operan nuevamente, aunque el sector se mantiene atento al comportamiento de la demanda en los próximos días para confirmar la recuperación de la actividad.
En materia de seguridad, el dirigente empresarial pidió a las autoridades reforzar la vigilancia y mantener informada a la población ante cualquier situación que pudiera poner en riesgo a trabajadores y clientes.
“Le pediría a las autoridades que redoblen vigilancia y que al menor indicio de que pueda haber algún tipo de represalia nos informen para tomar las medidas necesarias”, expresó.
Dijo que el sector restaurantero se mantendrá atento a las indicaciones oficiales y al comportamiento de la afluencia en los próximos días, con la expectativa de que la actividad económica, pueda normalizarse gradualmente y se puedan realizar los eventos programados como la motofiesta.