La próxima discusión de la nueva Ley de Ganadería de Nuevo León impactaría a supermercados y comercios locales, ya que plantea obligar a especificar el origen de la carne ya sea extranjera, nacional o estatal con el objetivo de hacer más competitivo el mercado cárnico.
De acuerdo con fuentes del sector ganadero, la iniciativa, impulsada por el PAN y Movimiento Ciudadano, podría generar un trato discriminatorio entre productos, además de costos adicionales en toda la cadena de comercialización para su diferenciación, lo que eventualmente se reflejaría en un aumento en el precio de la carne, que ya ha mostrado incrementos recientes.
Esta propuesta surge cuando la industria ganadera ya enfrenta una crisis por el gusano barrenador y la suspensión de exportaciones a Estados Unidos.
“Todos los establecimientos comerciales donde se expendan productos cárnicos tienen la obligación de identificar de manera clara y visible el origen de la misma, ya sea por medios impresos o electrónicos, para que el público consumidor disponga fácilmente de la información que le permita elegir según su preferencia.
“La identificación sobre el origen de los productos cárnicos del ganado se hará en los propios establecimientos comerciales y será verificado por la Secretaría (de Desarrollo Regional y Agropecuario)”, detalla el Artículo 156.
El Artículo 157 indica que los establecimientos comerciales deberán tener por separado, ya sea en anaqueles, refrigeradores o vitrinas, el producto dependiendo el origen.
“Indicando claramente su origen de modo que pueda ser fácilmente identificada por el consumidor”, se lee.
La carne empacada en cajas o cualquier otro tipo de contenedor que haya sido producida o internada al estado, establece el Artículo 158, deberá contar con una identificación clara y visible.
Además, el 165 especifica que el ganado introducido de otras entidades o importado no podrá ser considerado como carne producida en Nuevo León.
“Una vez que el ganado sea llevado a sacrificio, basándose en la guía de tránsito y en el arete y tarjeta SINIIGA, el inspector aplicará un sello en varias partes de la canal que indicará que fue producida en el estado de Nuevo León.
“La Secretaría establecerá un sistema de identificación para el caso de ganado introducido de otras entidades del país”, se lee en los artículos.
En el caso de ganado importado, así como del procedente de otras entidades del país para su sacrificio inmediato, las canales deberán rotarse con un color especial que será determinado por la Secretaría, con el fin de que su origen sea fácilmente identificado.
“No se permitirá el sacrificio en los rastros hasta tanto no se compruebe su origen y procedencia”, precisan los artículos 168 y 169.
Actualmente en Nuevo León se han registrado 14 casos de gusano barrenador.
Diputados de Nuevo León niegan impacto de nueva Ley de Ganadería
Pese a este panorama, diputados locales comentaron que no se trata de afectar a los comercios locales y ofrecieron analizar la situación.
Ignacio Castellanos, diputado local del PAN, sostuvo que el fin es saber de dónde viene la carne para atender futuros problemas.
“El fin es saber de dónde viene la carne, porque en caso de que haya algún tipo de brote, por alguna enfermedad, pues poder saber en dónde se produjo, en dónde se originó y de dónde viene, porque si no sabes de dónde viene la carne, pues a quién le vas a echar la culpa o quién va a ser el origen y ¿cómo vas a poder corregir esa situación?”, apuntó.
El panista comentó que antes del 13 de mayo, cuando cierran los trabajos legislativos, podría estar aprobada la normativa citada.
En tanto, Armando Víctor Gutiérrez, diputado local de MC, manifestó que es un tema que analizan para no afectar, principalmente, a los pequeños comercios.
“Es un tema que estamos analizando, por eso dejamos la comisión abierta y que estamos viendo de qué manera podemos ayudar a los grupos de Nuevo León sin afectar la comercialización, sin afectar la gran cantidad de carniceros que tenemos aquí”, puntualizó.
mvls