Eleazar Pineda Torres, representante del sector panificador en la entidad, informó que la venta de pan de dulce y de agua logró obtener un incremento considerable a raíz de las fuertes lluvias suscitadas durante los últimos días, llegando a capitalizar hasta un 50 por ciento más de la producción que durante meses anteriores se había registrado en el sector comercial.
Según lo relatado por el entrevistado, durante los meses de febrero, marzo, abril, mayo y junio, la elaboración de dicho producto se había reducido considerablemente, no obstante, los primeros días de julio, la estadística logró equilibrarse favorablemente, ya que, la adquisición de dichos alimentos se disparó prósperamente, generando una estabilidad económica para el gremio.
“Durante la primera semana del mes de julio, gran parte de los comercios que no dedicamos a este rubro, logramos retomar una equilibrio económico que nos ha favorecido considerablemente, ya que la temporada de calor vino a significar una reducción extrema en el consumo a granel de nuestros productos, estamos hablando de que la gente, en lugar de llevar un pan de dulce o de agua para cenar, prefería comprar frutas o verduras, no obstante con esta precipitaciones ocurridas durante el mes, la solvencia para seguir produciendo logró darnos un respiro, incluso para poder pagar a los proveedores que, gracias a dios, nos implementaron un plan de pago en mensualidades”, destacó el panadero.
Posteriormente el productor local señaló que se espera que este tipo de contingencias puedan llegar a tener una conectividad directa con la temporada de invierno, ya que, esto significaría una derrama importante para los panificadores que no tendrían que verse obligados a cortar su producción por los intervalos de calor que pudieran suscitarse de manera inesperada durante lo que resta del año.
Por último, Pineda Torres, aseveró que hasta el momento no se tiene contemplado que se llegue a suscitar un incremento en el costo del pan de agua o de dulce durante lo que resta del año, sin embargo, no queda descartado que los insumos primarios puedan desequilibrar dicho plan, dado que el riesgo presentado por la actual inflación