La imagen del Chile en Nogada, platillo representativo del estado de Puebla, quedó inmortalizada en un billete de la Lotería Nacional, con el que se busca reconocer su importancia en la gastronomía mexicana y su relevancia para atraer el turismo.
El manjar poblano elaborado por las monjas agustinas del templo de Santa Mónica ahora aparece en un billete de la Lotería Nacional. Este homenaje ocurre como parte de la conmemoración del 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
La Lotería Nacional junto con la Canirac decidieron rendirle honor al platillo más emblemático de cada uno de los estados de la República Mexicana, ya que nuestro país goza de una gastronomía con variedad a través de la cual se refleja la historia, cultura y costumbres de cada región.
Desde el Museo Internacional del Barroco (MIB), Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, develó la imagen del billete, junto con el gobernador Sergio Salomón Céspedes.
El líder restaurantero destacó la importancia de este platillo al señalar que se trata de un ícono en la gastronomía poblana, toda vez que se basa en la temporalidad de los ingredientes con que se elabora.
Al ser un platillo que ha ganado popularidad, destacó que la Canirac Puebla busca defender la receta original con el objetivo de que siga trascendiendo por generaciones.
"En el sector gastronómico poblano, el Chile en Nogada es tan importante que aumentaron las ventas para los negocios que lo comercializan, principalmente en los negocios de agosto y septiembre, no hay duda de que la oferta gastronómica que tenemos en Puebla es una de las más vastas de la república mexicana".
Por su parte, el gobernador dijo que más que degustar el Chile en Nogada en algún restaurante, se trata de un platillo que convoca a la unión familiar, al consumo de productos locales y, su gobierno hará lo correspondiente para lograr la denominación de origen.
"Sin duda haremos lo necesario, pero el orgullo que tenemos en el corazón y los recuerdos en la mente del sabor de los chiles en nogada no nos lo quita nadie", dijo en su mensaje en el Museo Internacional Barroco.
¿Cuándo será el sorteo del billete de la Lotería Nacional dedicado al Chile en Nogada?
La emisión especial del billete tiene por objetivo exponer la grandeza del platillo, con un sorteo que se realizará el próximo 15 de agosto con un premio mayor de 27 millones de pesos en dos series.
Cada 'cachito' tiene un precio de 60 pesos, mientras que la serie cuesta mil 200 pesos. El billete se puede adquirir en 12 mil puntos y a través de la página de internet https://alegrialoteria.com/
La celebración del Sorteo Mayor será transmitida en vivo a las 20:00 horas a través de la página de YouTube de la Lotería Nacional.
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