¿Sabía usted que es más caro comer un platillo con papa que un guisado de carne o un taco de pollo?
En los últimos cinco años, comer algunos alimentos como la papa, el pollo, la tortilla y la carne de res se ha convertido en un lujo para los regiomontanos. De acuerdo con el Centro de Investigaciones Económicas, estos cuatro productos han visto incrementar su precio en 98 por ciento, 62 por ciento, 35 por ciento y 23 por ciento, respectivamente.
Producto Incremento de costo
- Papa 98%
- Pollo 62%
- Tortilla 35%
- Carne de res 23%
La directora del Centro de Investigaciones Económicas, Joana Chapa, aseguró que los incrementos son debido al aumento en las semillas por el conflicto Ucrania-Rusia.
Eso ha generado una presión inflacionaria en platillos como el taco de papa por 91 por ciento; guisado de carne de res 30 por ciento; y el taco de pollo 61 por ciento.
Producto Inflación
- Taco de papa 91%
- Guisado de carne de res 30%
- Taco de pollo 61%
La investigadora de la Facultad de Economía de la UANL, mencionó que, comparando el mes de agosto de otros años contra este 2022, no se habían registrado incrementos tan altos en los precios de los alimentos de la canasta básica en el estado.
Los ingredientes para preparar un taco de papa, pollo o carne de res son: aceite, cebolla, tortilla. Así que el precio del aceite subió en agosto de 2022 comparado con agosto del 2021 fue de la siguiente manera:
Producto Incremento
- Aceite 35%
- Tortilla 12%
- Papa 37%
- Cebolla 52%
- Carne de res 15%
- Pollo 25%
La tendencia inflacionaria en productos como la papa o la cebolla puede seguir durante todo el 2023, por lo que a la larga estos aumentos en los costos perjudicarán a las familias con endeudamiento.
Johana Chapa lo adjudica a las consecuencias derivadas de las disrupciones de las cadenas productivas que se dieron durante la pandemia por covid-19, además mientras no se resuelva la guerra entre Ucrania y Rusia esta tendencia continuará, debido a que ha provocado el encarecimiento de granos a nivel mundial.
En conclusión, las inflaciones altas impactan más a la población que menos tiene.
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