La venta de hielo en fábricas y expendios de la Ciudad de México se ha incrementado en las últimas semanas debido a las altas temperaturas registradas debido a la ola de calor que afecta al país.
La alta demanda de hielo ocasionó que algunos fabricantes trabajen a marchas forzadas para agilizar la elaboración de hielo, tanto en bloques como en bolsas.
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"Ahorita estamos a marchas forzadas, no nos damos abasto en nada, todos los expendios de hielo por lo regular no nos están abasteciendo realmente las barras que se les pide", dijo Jorge Alfonso, comerciante de hielo.
El tiempo de elaboración y de congelado de bloques y bolsas de hielo es de 72 horas, y la fuerte demanda de este producto ha generado retrasos en su producción y distribución.
De acuerdo con los fabricantes, los bloques de hielo se utilizan por comercios para mantener frescos sus productos como pescaderías, pollerías, cremerias, restaurantes, carnicerías, mientras que las bolsas de hielo se usan para consumo humano, sobre todo para enfriar bebidas,
"La barra la tenemos en 300 pesos con 8 tablas y una bolsa de hielo lo ando vendiendo en 20 pesos, entonces hay posibilidades que suba unos 10 ó 15 pesos, dependiendo", explicó Jorge Alfonso.
Precio de hielo podría incrementar
Los fabricantes indicaron que, debido a que las altas temperaturas continuarán, tendrán que mantener la producción forzada, lo que implica mayores gastos.
Algunos expendios han abierto vacantes para empleo, luego de la alta demanda de venta de hielo, por ello, aunque los precios se han mantenido, se prevé que en los próximos días se de un incremento, lo cual también afectará al agua purificada en garrafones de 20 litros.
Los comerciantes explican que han tenido que negar la venta a clientes nuevos, pues el 90 por ciento del hielo que producen ya se encuentra comprometido con clientes de comercios y restaurantes.
ZNR