Con el valor del aguacate por las nubes en la Comarca Lagunera, alcanzando en algunos supermercados valores por encima de los 100 pesos mexicanos, fue que acudimos a algunos establecimientos dedicados a la venta de lonches, para conocer si por este motivo han tenido que aumentar el costo en los alimentos preparados en este fruto.
En algunos establecimientos como en el de don Héctor Quiroz, los precios de los lonches se mantienen igual, pues decidieron aguantar con las cifras establecidas para no perder clientela.
Esperan que aguacate baje su precio
De acuerdo con Don Héctor, quien cuenta con 55 años dentro de este negocio, señala que esta situación se encuentra relacionada con el término de la producción del aguacate en Michoacán, de tal manera que los precios se duplican hasta el próximo mes de octubre cuando inicia de nuevo la producción, de tal manera que mientras tanto tratan de solventar y eficientar sus gastos.
Es de esta manera como no solo los establecimientos dedicados a la venta de lonches, sino también de mariscos y restaurantes en general, tendrán que resistir los precios de los alimentos preparados con el aguacate, ya que tres o cinco pesos más pueden hacer la diferencia entre la preferencia de los comensales.
Comerciantes no quieren perder clientes
Al respecto Luis Felipe del Rivero, Presidente de la Cámara Nacional de Comercio en Gómez Palacio, dio a conocer que sus agremiados le informaron que fue hace dos semanas cuando se incrementó sustancialmente el valor del aguacate.
Sin embargo no pueden aumentar el precio de sus alimentos por el temor a perder su clientela, mientras que los negocios dedicados a la venta de frutas y verduras, reportaron que por este motivo ha disminuido la venta de kilos a piezas.
De tal manera, esperan que sea durante las próximas semanas cuando se restablezca el valor del precio, ya que de no ser así, esto representaría que los alimentos preparados con aguacate puedan registrar un incremento.
Ejemplos de alimentos realizados con aguacate
El aguacate es una fruta versátil y deliciosa que se utiliza en muchos platillos y preparaciones culinarias. Aquí tienes algunos ejemplos de alimentos y platillos que se hacen con aguacate:
- Guacamole: El guacamole es una salsa mexicana muy popular hecha con aguacate, cebolla, tomate, cilantro, jugo de limón y sal. Se sirve como dip con tortillas de maíz o como acompañamiento para tacos, nachos y otros platillos mexicanos.
- Ensalada de aguacate: El aguacate se puede agregar a diversas ensaladas para darles un toque cremoso y nutritivo. Combina bien con ingredientes como lechuga, tomate, pepino, cebolla roja y aderezos como vinagretas o yogur.
- Tostadas de aguacate: Las tostadas de aguacate son una opción deliciosa para el desayuno o el almuerzo. Se trata de rebanadas de pan tostado cubiertas con aguacate machacado y aderezos adicionales como huevo, tomate, queso, cilantro o salsa picante.
- Sushi de aguacate: El aguacate es un ingrediente común en los rollos de sushi. A menudo se utiliza como una capa interior junto con otros ingredientes como pescado, mariscos, pepino o zanahoria rallada. El sabor cremoso del aguacate contrasta muy bien con la textura y el sabor de otros ingredientes del sushi.