¡Atención, Saltillo! Llega el primer encuentro nacional de destilación con las diferentes bebidas tradicionales; te decimos cuándo y dónde

Del 27 al 29 de agosto, Saltillo será sede del Primer Encuentro Nacional de Destilados, que reunirá a productores de sotol, mezcal, bacanora y otras bebidas tradicionales de diferentes estados del país.

Durante la presentación, Roberto Palacios, presidente del Consejo Nacional de Productores de Sotol, destacó el proyecto “Productor Auténtico”, una iniciativa que busca garantizar la trazabilidad y el origen de los productos elaborados por pequeños y medianos productores.

El encuentro también contempla la firma de convenios entre asociaciones de distintas entidades, además de conferencias y catas de destilados con cupo limitado.

Autoridades estatales y municipales resaltaron que el evento permitirá promover la cultura del sotol y otros destilados, fortalecer a los productores y atraer visitantes a Saltillo.

Las actividades se desarrollarán del 27 al 29 de agosto, con la participación de productores y representantes del sector provenientes de distintas regiones de México.

¿Qué es el Encuentro Nacional de Destilado?

Un encuentro nacional de destilados es un evento que reúne a productores, maestros vinateros, autoridades y expertos para promover, comercializar y proteger las bebidas espirituales tradicionales y artesanales de un país.

Los encuentros nacionales enfocados en el sotol y los destilados son eventos gremiales y culturales; el objetivo principal es el fomento gremial al unir a productores de sotol, mezcal y otros destilados tradicionales de México.

Promueve el aprovechamiento responsable de la planta Dasylirion y, ofrece catas guiadas, conferencias magistrales y exposiciones comerciales para dar a conocer la historia y el valor biocultural del sotol.

El sotol es un destilado tradicional de México con denominación de origen en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila.

Destacan el 

• Sotol por Siempre, que está hecho en Chihuahua de forma tradicional; tiene un sabor limpio con notas de pimienta y cítricos; 
• Flor del Desierto, muy famoso por cuidar los métodos antiguos de su desierto y por su edición especial con víbora de cascabel; y, por último, la marca de 
• Su Señoría, que ha ganado grandes premios gracias a su calidad y al sabor original.

Con información de Redacción...

B.E.