Con el inicio del domingo de Ramos, llegaron a Guadalajara las empanadas, que como de costumbre se encuentran ubicadas en los alrededores del Mercado Libertad o mejor conocido San Juan de Dios, mismas que tienen más de 15 años con esta tradición y que se van pasando de generación en generación.
Tal es el caso de Jocelyn, quien desde pequeña aprendió de su bisabuelo a realizarlas, y aunque en los tiempos difíciles de pandemia no se pudieron instalar como de costumbre, agradece el que la gente los busque y puedan continuar con sus ventas.
“Mi familia lleva muchísimos años dedicandoce a esto, y pues los mismos de aquí de San Juan, yo he tenido familia y pues aquí hemos estado todos los años siempre, unos 15 años”.
La pandemia no los venció
También, la comerciante comentó lo difícil que fue para ella y su familia el poder trabajar durante la pandemia, pues no le daban suficiente tiempo para poder vender su producto.
“Pues en tiempos de pandemia tuvimos que trabajar a cómo se podía, no nos dejaban mucho pero pues poco a poquito fuimos poniendo”.
Explicó que tienen una persona de confianza que prácticamente es como de la familia, quien hornea las empanadas, de hecho, para este año añadió nuevos sabores como manzana, nuez y coco, aparte de los tradicionales lecehe y fresa, además de agregar panquecitos. Las empanadas que vende Jocelyn tienen un precio de 12 pesos.
Invitó a la gente a que vaya a probarlas, refieren que los pueden encontrar a partir de las siete de la mañana a las afueras del mercado San Juan de Dios sobre Javier Mina, justo afuera de la estación de la línea 2 del tren ligero.
Añadió que hay para todos, para quienes van y vienen, los que van de carrera y los que vienen exactamente a consumirlas.
MQ