Este próximo domingo 13 de febrero se llevará a cabo la edición número 56 del Super Bowl, la que sin duda es una de las fechas favoritas de los productores aguacateros, pues se estima que tan solo ese día se consumen más de 135 toneladas de aguacates que son importadas de los estados de Jalisco y Michoacán.
Regularmente el día del juego los estadounidenses consumen aguacate especialmente en guacamole o en forma de dip, lo que aumenta las compras de dicho producto, el cual es enviado al país vecino desde principios de año.
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Durante el 2021, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Michoacán (APEEAM) reportó exportaciones por 135 mil toneladas. Estas exportaciones representan casi 10 por ciento del total que se envía a la Unión Americana cada año, así como ingresos cercanos a 350 millones de dólares, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
México es el principal productor de aguacate en el mundo. En 2020 las exportaciones de ese fruto alcanzaron 2.3 millones de toneladas, es decir, 32 aguacates de cada 100 que se consumen en el mundo, se produjeron en México. Ese mismo año se exportaron un millón 358 mil toneladas de aguacate a 51 países, lo que significó ingresos por tres mil 463 millones de dólares.
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De ese total, 83.5 por ciento se enviaron como fruto fresco, casi nueve por ciento se vendió como guacamole, 5.5 por ciento en aceite y dos por ciento fue en pulpa. Los principales productores fueron Michoacán, con 1.8 millones de toneladas; Jalisco, con 248 mil toneladas; Edomex con 118 mil, y Nayarit con 70 mil toneladas.
Jalisco exporta aguacate a 29 naciones como Canadá, Japón, y a la Unión Europea. Existen 24 empacadoras certificadas por Senasica que han enviado a esos destinos 350 mil toneladas de fruto fresco entre 2018 y 2021, lo que representa el 46 por ciento de su producción.
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