En el corazón de Toluca, la familia Estrada González ha dado vida a una tradición que ha perdurado por más de dos décadas: las tortillas tricolor.
Este mes de septiembre, coincidiendo con las fiestas patrias, este producto icónico vuelve a ocupar un lugar especial en las mesas mexicanas, no sólo por su colorido en verde, blanco y rojo, sino por su valor nutricional y artesanal.
¿De qué están hechas las tortillas tricolor?
La creación de Joaquín Estrada Jaimes y María Dolores González es una opción deliciosa y saludable para acompañar los festejos del 15 y 16 de septiembre. La clave de estas tortillas reside en sus ingredientes naturales, seleccionados cuidadosamente no sólo por su sabor, sino también por los beneficios que aportan a la salud.
El color rojo se logra con jamaica, fresa y pimiento morrón; el blanco con amaranto y maíz, y el verde con acelgas, espinacas y cilantro.
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Tradición y nutrición: el sello de Nutritortillas
Además de las tortillas, esta familia ha ampliado su oferta gastronómica incorporando otros platillos que complementan los sabores de la masa tricolor, como sopes, chiles en nogada y una variedad de tostadas. Estos productos se preparan en Nutritortillas, el negocio que la familia opera en la calle Felipe Villanueva, en Toluca, donde aseguran que todo lo que venden es artesanal y se elabora con un toque de amor.
A lo largo de los años, Nutritortillas ha mantenido su compromiso con ofrecer una alternativa saludable, lo que ha sido un pilar fundamental de su negocio. Al cuidar cada ingrediente, la familia Estrada González crea una cadena virtuosa que no solo fomenta una alimentación balanceada, sino que también apoya a pequeños productores locales.
La nutrición es una de las prioridades de este negocio, que ha ampliado su catálogo a más de 300 variedades de tortillas. Entre los ingredientes que utilizan se encuentran el maíz, nopal, piña, guayaba, aguacate, coco, espinaca, jamaica y hasta chocolate, siempre respetando los valores nutricionales de cada uno de ellos.
Cada septiembre, las tortillas tricolor de Nutritortillas se convierten en un producto estrella. Estas tortillas no solo son ideales para quienes buscan celebrar las fiestas patrias con un toque especial, sino también para aquellos que valoran una alimentación más consciente y saludable.
Entrar al libro de Récord Guinness: el objetivo de Nutritortillas
Una de las metas de la familia es entrar en el libro de los Récord Guinness por la gran diversidad de tortillas que han creado.
La tradición iniciada por Joaquín y María Dolores se ha mantenido fuerte gracias a la pasión y dedicación que han puesto en cada etapa de su negocio. A lo largo de estas dos décadas, Nutritortillas se ha convertido en una referencia gastronómica en Toluca, con un crecimiento que no solo se ha limitado a la variedad de productos, sino también a la innovación en sus recetas.
El toque familiar es evidente en cada uno de los productos que se venden en Nutritortillas. Desde la selección de los ingredientes hasta la elaboración artesanal de las tortillas y otros platillos, todo está pensado para ofrecer una experiencia culinaria única y saludable.
Con su apuesta por la nutrición, la tradición y la innovación, la familia Estrada González sigue conquistando los paladares de los toluqueños, consolidando a Nutritortillas como un referente gastronómico de la región, especialmente en fechas tan significativas como el mes patrio.
AFV