El inicio de la cuaresma, además del festejo del día de San Valentín, reflejarán un incremento en las ventas del sector restaurantero, así lo informó el presidente de la Canirac, Daniel García Rosales.
Al ser sumamente solicitados, los 744 restaurantes de mariscos del área metropolitana contemplan una derrama económica cercana a los 377 millones de pesos durante la temporada de cuaresma, es decir, un 25 por ciento más que el año anterior.
Sin embargo, este 2024 los productos cárnicos podrían enfrentar un incremento para los restauranteros que puede rondar entre el 25 y el 30 por ciento.
En tanto, para el 14 de febrero de este año, el sector restaurantero contempla una derrama económica de 190 millones de pesos.
Daniel García Rosales calificó como lamentable la situación ocurrida en el centrito Valle de San Pedro debido a los cierres viales que frenaron actividades en establecimientos, y estimó afectaciones a 50 restaurantes, de los cuales al menos 10 tuvieron que irse de la zona.
Además, dijo que, pese a que poco a poco la situación va quedando atrás, las afectaciones económicas por el covid-19 continuarán reflejándose en restaurantes por al menos dos años más, principalmente por los créditos que los propietarios solicitaron para continuar operaciones.
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