CIUDAD DE MÉXICO.- El chef Aquiles Chávez está seguro de que hoy los programas de televisión sobre gastronomía se necesitan más que nunca, pues permiten recordar que aunque en México se vive una época difícil, también existen muchas cosas positivas; por eso celebra la nominación de Top Chef México a Mejor Programa No Guionado en los Emmy Internacional 2018 y el estreno de Aventura Gastronómica México este viernes por Canal Sony.
“Se necesitan más que nunca porque la cocina tiene que ver no nada más con alimentarnos la pansa, sino el corazón; sólo ve las producciones que hay, cuántas son de narcos, o sea, no basta con ver las noticia, a parte todavía llegas a tu casa y te pones a ver series de violencia, y eso es porque el consumidor lo quiere, hay que ver qué está pasando con nosotros. Hay programas para todos los gustos, pero qué mejor que haya lugar para los de gastronomía”, mencionó.
“México está pasando una época muy complicada, histórica en el país por muchas cosas, no sé si esté bien o mal, pero nos tocó a nosotros; prendes la televisión y no hay buenas noticias, creo que por eso buscamos mostrar este México real, que vemos, que comemos, no se trata de distraernos de los problemas, es un tema de darnos cuenta de que también existe todo esto bueno y positivo”, agregó.
Destacó también que gracias a la amplia variedad de programas, ya sean reality shows, de recetas o recorridos por la República, se ha logrado una evolución del comensal; hace 30 años se salía a cenar pensando en restaurantes internacionales, hoy, la gente busca establecimientos de cocina nacional.
“Por eso estoy feliz de viajar por México y encontrarme con estos sabores, con este México lleno de color, la intensión es que podamos transmitir que hay cosas muy chidas, que esto también es México; Aventura Gastronómica no es un programa de cocina, no es un programa de viaje, es un programa de vida, que trata de entender la forma de comer de los mexicanos y cómo el ecosistema define esto”, indicó.
Aquiles Chávez ha sido conductor y jurado de diversos shows televisivos, pero ahora da un paso importante, pues participó en la producción del proyecto de Sony, que estrena el viernes; algo que agradece, ya que pudo decidir qué cocinar en cada capítulo e incluso opinar sobre los encuadres.
jeem