MONTERREY.- El año 2021 inició, y después de una noche de festejos y de darle la bienvenida a un nuevo calendario, los ciudadanos acudieron a recargarse de energía por medio de un buen plato de menudo.
Aunque afirmaron que hay menos afluencia de personas en comparación con años anteriores, vendedores de este platillo expresaron que es la tradición la que hace que tengan abiertas las puertas de sus negocios desde temprano, prácticamente horas después de festejar con sus familias.
Y es que, desde las cinco de la mañana, los trabajadores del restaurante ubicado sobre la avenida Churubusco ya se preparaban para recibir a los primeros clientes.
Debido al tiempo que se tarda en preparar, los comerciantes ya dejaron adelantado el platillo para el almuerzo de este primero de enero, además de que, como primera comida del año, también se ofrecen tacos, pozole, y barbacoa.
En tanto, son los clientes quienes continúan con la tradición de acudir temprano a estos comercios, algunos con recipientes de gran tamaño, para que su familia deguste del platillo y así continuar con los festejos para recibir el año nuevo.
mvls