Torreón, Coah.- Con la finalidad de hacer uso responsable y sustentable del mezquite, este jueves se realizó un taller informativo y de sensibilización sobre el manejo y aprovechamiento de este.
Se trata de un proyecto vinculado con varias instituciones como la Comisión Nacional Forestal y el Consejo de Ciencia y Tecnología del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, entre otros.
Un proyecto que nace en Inglaterra y consiste en enseñar a personas de las comunidades rurales cómo utilizar responsablemente el mezquite.
Algunas opciones a base de este árbol son la harina de mezquite incluso algunas bebidas y miel.