A los 68 años de edad, Alejo Ortiz Arrollo, mejor conocido como "Don Alex", propietario de la famosa "Taquería Alex”, conocida por los tacos de carne asada, ubicada en calle Juan Antonio de la Fuente y avenida Allende en la zona centro de Torreón, por problemas de salud, partió de este mundo la mañana del cinco de enero del presente año. La muerte lo sorprendió durmiendo en su domicilio.
En 1984 por la falta de empleo en el campo, Don Alex, dejó su natal Amacueca Jalisco.
Junto a su esposa y sus cuatro hijos se trasladó a Torreón, lugar donde comenzaron a vender tacos de carne asada en la esquina de Juan Antonio de la Fuente y avenida Allende, para después instalarse en contra esquina en lo que hoy es la "Taquería Alex".
Un inicio complicado, pero al paso de 35 años de trabajo la taquería Alex, por su rico sansón y atención a los clientes, llegó a ser de las consentidas de los Laguneros.
Don Alex, hombre de recio carácter gustaba de los sopitos de Jalisco, el mole dulce, pozole y música de mariachi.
Fiel seguidor de los Guerreros del Santos Laguna y aficionado a la lucha libre, entre su preferido Pedro El Perro Aguayo. Un hombre de muchos amigos y fiel consentido de sus clientes.
Los restos de Don Alex descansan en Torreón. Le sobreviven su esposa Margarita Díaz, sus hijos Peregrina, Alejandra, Alejo y Lolis, junto a nueve nietos.