Puebla. Después de la celebración del Día de la Candelaría, ayer 2 de febrero , quizá se desconoce el número de kilocalorías que obtuvimos por el consumo de los tamales que, en esta fecha son consumidos para pagar el festejo del Día de Reyes, cuando se parte la rosca y sale el Niño Dios.
Para hablar de la ingesta calórica alcanzada con el consumo de un tamal o un guajolocombo (una torta de tamal y un atole), Teresita Trujillo, nutrióloga, explicó en Telediario Puebla que los tamales o el combo "podrían aportar gran cantidad de energía en una sola comida que contiene mucha grasa saturada y sodio, es decir, esa energía puede ser equivalente al desayuno, cena y colaciones, dependiendo de cada persona".
Teresita Trujillo comparó las aportaciones en nutrición entre un guajolocombo y un desayuno saludable que nos dejará más satisfechos y nutridos.
La nutrióloga dijo que gracias a la rica gastronomía que tiene México, se vale disfrutar de sus platillos pero con inteligencia.