Mañana arranca la temporada de Cuaresma y para prevenir cualquier tipo de enfermedad que pudiera surgir por el consumo de pescados y mariscos, la Secretaría de Salud del estado de Guanajuato (SSG), informó que hasta el momento han sido revisados 50 toneladas de pescado y 95 de mariscos para evitar cualquier riesgo hacia la población.
El director General de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la SSG, Luis Carlos Zúñiga Durán dijo que desde hace tres semanas en las ocho jurisdicciones del estado han comenzado a tener pláticas con los prestadores de servicios de albercas y los que preparan alimentos para esta temporada de Cuaresma para ofrecer talleres en la preparación de estas comidas y al mismo tiempo verificar establecimientos mayoristas de distribución de pescados y mariscos.
“Ya en estas fechas se han estimado que se han verificado alrededor de 50 toneladas de pescado y 95 de marisco, en estos establecimientos hacemos muestreos aleatorios y si esto sale sin ningún problema obviamente el marisco está apto para su consumo”.
Zúñiga Durán comentó que será a partir de mañana cuando comiencen a revisar más establecimientos para verificar que los alimentos que tienen ahí se conserven a la temperatura adecuada, ya sea en hielo o en refrigerador y que haya higiene en el lugar y que la persona que esté atendiendo utilice la ropa adecuada como cubrebocas, cubrepelo, para evitar cualquier contacto con el alimento.
Agregó que, hasta el momento, todo lo que han revisado está en condiciones adecuadas para ser vendidos a las personas, pero señaló que falta monitorear algunos mercados, pero exhortó a la población a tener cuidado dónde va a comprar este tipo de alimentos.
“Comprarlo de preferencia en establecimientos debidamente registrados o establecidos de manera fija, no en establecimientos móviles o tianguis, pero si se hace en alguno de estos establecimientos, verificar que esté el producto en buenas condiciones”.