La temporada Guadalupes-Reyes está por culminar, y lo que marca su fin es la tradicional partida de Rosca de Reyes, sin embargo este año tendrá un incremento en el costo con respecto al año anterior, por lo que le recomendamos que vaya guardando un dinerito extra.
Debido al aumento en el costo de la materia prima para la elaboración de pan, la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan (UPMIPAN) en Puebla, este año tuvo que ajustar sus precios un 12 por ciento a la tradicional Rosca de Reyes, aseguró su presidente, Juan Pérez Martínez.
La leche aumentó 5 pesos en mayoreo, el acitrón subió 20 pesos y las cajas de cartón registraron un alza de 25 pesos, lo que generó el alza.
El aumentó fue de 10 y 15 pesos en las roscas dependiendo del tamaño, tras mantener 3 años seguidos los costos sin aumento.
Con el ajuste de costos, los precios establecidos para la rosca tradicional pasaron a $40.00 la tamaño mini de 250 gr; la Chica que equivale a 600gr. tiene un costo de $90.00 mientras que la mediana de 1kg. $70.00 y la grande de 1.6 kg $270.00. Sin embargo también ofrecen más tiempos de roscas con precios más elevados.
Esta situación del aumento de precio, más la pérdida de tradiciones de la ciudadanía, el sector panadero se ha visto afectado especialmente en la temporada de Día de muertos, pero esperan una derrama económica por lo menos igual a la del año pasado.
“Esperamos vender por lo menos igual al año pasado, un aproximado de 9 mil o 10 mil roscas en estos días fuertes, en la cual pretendemos recuperarnos un poquito después lo que tuvimos el año pasado”, expresó Juan Pérez Martínez.
Por su parte, los panaderos agremiados a la UPMIPAN se organizan para comprar insumos en grandes cantidades para que el costo disminuya de esta manera.
“Los compañeros también ponen su granito de arena para no afectar la economía de las familias con el aumento que se dio”, dijo.