En este periodo de cuaresma, desde el Miércoles de Ceniza y hasta la Semana Santa, la iglesia católica sugiere la abstinencia de carnes rojas, por lo que los fieles recurren a carnes frías para preparar alimentos tradicionales de cuaresma como camarones, pescado o capirotada.
En lo que va del periodo, comerciantes de la región reportan buenas ventas. En los mercados como el mercado Juárez, reportan incremento de hasta 70%.
Esperan que para semana mayor exista mejor respuesta de los clientes.
Los comerciantes señalan que en esta temporada hay mucha competencia, sin embargo, la preferencia a sus comercios es por el producto fresco y descongelado que ofrecen.