MONTERREY.- El olor a cítrico y levadura ya impregna una cafetería de tradición, ubicada en la avenida Colón entre Jiménez y Juan Méndez en el Centro de Monterrey dónde elaboran el pan de muerto.
Este año no será igual pues sólo están produciendo el 50% de lo que comúnmente hacían para esta temporada, pues por la pandemia de Covid-19 las ventas cayeron.
Lo que se mantiene intacto es la receta tradicional, pues, aunque en otros estados de la república han innovado con las recetas, en esta cafetería respetan el gusto del cliente dijo Lucy Peña, propietaria.
Incluso dijo que comenzaron a hornear el pan de muerto desde septiembre pues con la cuarentena muchas personas tenían antojo de este pan por lo que les dieron el gusto.
mvls