CIUDAD DE MÉXICO. - Con motivo de las fiestas decembrinas, la Secretaría de Salud recomendó moderar el consumo de sal debido a las afectaciones que puede provocar una ingesta excesiva.
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Para lograrlo, a través de una infografía difundida en sus redes sociales, la dependencia recomendó emplear alimentos naturales en los platillos, así como usar condimentos como hierbas de olor, ajo y pimienta para darle sabor a la comida.
De comprar productos procesados, el consumidor puede elegir aquellos que contengan sal en menor cantidad y es importante probar la comida antes de agregar este grano.
También aconsejó evitar las bebidas azucaradas carbonatadas y, en general, productos que contengan sodio en grandes proporciones.
La sal o cloruro de sodio, compuesto indispensable para el organismo humano, se usa tradicionalmente como condimento en la comida, porque mejora su sabor. En algunos casos, se utiliza como conservador para que los alimentos duren más tiempo sin necesidad de refrigerarlos.
No obstante, debe consumirse con moderación porque su exceso puede afectar la salud y, por ejemplo, favorece el desarrollo de hipertensión arterial y retención de líquidos.
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