En tortillerías ubicadas en colonias de Tampico ya comenzaron a subir el costo del producto básico que cobran en 28 pesos el kilo, aseguró la Comisión de Bienestar Social del municipio, que además señaló que los expendedores están ocultando el incremento.
Se prevé que, a partir del mes de agosto, el precio llegue a los 30 pesos por kilogramo, pues los productores del ramo argumentan un encarecimiento de la harina, uno de los principales insumos que utilizan en su elaboración.
Malú Mar Estrada, edil que encabeza esa comisión, informó que “en la colonia Tamaulipas los negocios le aumentaron tres pesos al kilo de tortillas, pero no lo anuncian mediante carteles pegados en las entradas a los negocios”.
La crisis y los turistas duplican la presencia de personas que piden dinero en las calles Dio a conocer que de 25 pesos subió a $28 en negocios de la citada colonia, lo cual ya comenzó a generar quejas de la población, que tiene dificultades para cubrir la canasta básica debido a la crisis económica que impacta a las familias.
Precisó que no ha sido un aumento generalizado, sino solo en algunos establecimientos que por su propia cuenta decidieron subir el precio de la masa y la tortilla.
“La información de los ciudadanos es que acuden a los expendios de tortillas y el costo se ha elevado, así que han tenido que pagar más o de plano comprar para lo que les alcance”.
La regidora apuntó que el kilo de masa se está vendiendo en muchos molinos a 25 pesos, aunque tienen publicado en los negocios un precio menor en ambos casos y la sorpresa es a la hora del cobro.
Mar Estrada agregó, es necesario que el gobierno federal a través de la Secretaría de Economía intervenga para evitar que se siga disparando el precio de la masa y la tortilla.
Manifestó que en su casa habitan seis personas y tienen que adquirir kilo y medio de este insumo, invirtiendo tan solo en él casi 40 pesos diarios.
Se acerca quinto aumento
Se estima que, en el mes de agosto, es decir, a partir de la próxima semana, el precio por kilo de tortillas llegue a los 30 pesos, de acuerdo con lo que han manifestado los comerciantes dedicados a la venta del producto en los municipios de la entidad.
Será ese el quinto aumento que se registre en el año, pues enero de 2022 inició con un precio de 22 pesos el kilo de tortilla y luego subió a 23 y 24 en febrero, para llegar a 25 en marzo, 28 en julio y próximamente 30 pesos.
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía, fue desde marzo de este año cuando el producto se estabilizó en 25 pesos el kilo, costo que ha dejado de respetarse.
En Tampico cuesta más
Cabe mencionar que en el estado de Tamaulipas hay 2 mil 400 productores de tortilla. Sin embargo, es en Tampico donde las familias pagan más por el alimento, en comparación a ciudades como Victoria, Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo.
Comerciantes del área gastronómica del mercado municipal porteño, dijeron que el alza de insumo traerá consigo un nuevo incremento en el precio de los platillos.
Los vendedores de tacos refieren que serán los más afectados, ante lo cual van a tratar de absorber el aumento, pero no saben si van a poder soportarlo mucho tiempo porque hay una tendencia al alza de diversos productos que son materia prima en sus establecimientos.
Comentaron que en tiendas de autoservicio se compra más barata la tortilla, pero el sabor no es el mismo y podrían perder su clientela si se abastecen en esos sitios.
Justifica productor alza
s
En la ciudad de Nuevo Laredo ya también se preparan las familias ante ese nuevo golpe a la economía popular. Actualmente el costo de la tortilla oscila entre los 22 y 25 pesos.
Filadelfo Medellín, representante de la Unión de Productores de la Tortilla en la frontera, dijo que se busca afectar lo menos posible el bolsillo del consumidor, pero tendrán que ajustar sus costos, por lo que podrían aumentar la tortilla entre 1 y 2 pesos.
“De hecho la harina va a aumentar 25 pesos por bolsa, todavía no nos hemos puesto de acuerdo de cuanto sería el aumento, si de uno o dos pesos, no creemos que sea más de dos pesos, al menos en la parte de Nuevo Laredo, no nos queremos desfasar mucho”.
Reiteró que se estará cabildeando un precio fijo y próximamente se dará a conocer el acuerdo, una vez que los proveedores de harina hagan su propio cálculo.
Lo que es un hecho, advirtió el empresario entrevistado, es que en el próximo mes de agosto van a elevar el costo del producto básico en la dieta de los hogares.
En esa ciudad fronteriza, el primer aumento de este año se dio el 1 de febrero y el segundo en el pasado mes de marzo.
“De hecho la harina va a aumentar 25 pesos por bolsa, todavía no nos hemos puesto de acuerdo de cuanto sería el aumento, si de uno o dos pesos, no creemos que sea más de dos pesos, al menos en la parte de Nuevo Laredo, no nos queremos desfasar mucho”.
Reiteró que se estará cabildeando un precio fijo y próximamente se dará a conocer el acuerdo, una vez que los proveedores de harina hagan su propio cálculo.
Lo que es un hecho, advirtió el empresario entrevistado, es que en el próximo mes de agosto van a elevar el costo del producto básico en la dieta de los hogares.
En esa ciudad fronteriza, el primer aumento de este año se dio el 1 de febrero y el segundo en el pasado mes de marzo.
Los principales insumos en la producción de tortilla son la harina y la masa de nixtamal, los cuales se elaboran con maíz. Cuando el precio de este grano se eleva, también sube el costo de la masa y la tortilla.
Se trata del alimento de mayor consumo en nuestro país y de gran importancia en la dieta de los mexicanos, por esta razón, la Secretaría de Economía, dice atenuar el efecto del incremento en los precios del maíz y de esta forma garantizar que la tortilla llegue a los hogares al menor precio posible.
Su costo no está regulado y en el actual contexto de espiral inflacionaria se suma a la carestía de alimentos básicos que se viene padeciendo a pesar del plan que lanzó el gobierno federal para mitigar sus impactos.
cog