La lechuga en tu 'refri' contamina más que un avión; ésta es la verdad sobre la comida que tiramos

Ayer se me olvidó una lechuga al fondo del refri y se echó a perder. Me dio un coraje horrible. Y no sólo por el dinero, sino porque me acordé de un dato que duele: tirar comida a la basura contamina más que todos los vuelos de aviones  del mundo juntos.

A veces pensamos que el problema ambiental son solo las grandes fábricas o el petróleo, pero resulta que un tercio de toda la comida que se produce en el planeta termina en el basurero. Gran parte de eso pasa en nuestras propias cocinas.

Imagina esto: vas al súper, compras tres bolsas llenas de despensa, y saliendo de la tienda, tiras una bolsa completa directamente a la basura. Suena absurdo, ¿no? 

Pues eso es lo que hacemos a nivel global. Y cuando esa comida se pudre en el basurero, genera gas metano, que calienta el planeta muchísimo más rápido que el humo de los coches. 

Te quiero compartir los tres trucos que a mí me salvaron la vida y el bolsillo. 

• El estante de 'cómeme primero': dedica un espacio visible en tu refri exclusivamente para lo que ya esté a punto de ponerse triste, las sobras de ayer o lo que ya esté abierto. Si está ahí, se cena hoy.
• Tu congelador es tu mejor amigo: ¿hiciste comida de más y sabes que no te la vas a acabar en dos días? Al congelador. ¿Los plátanos ya se pusieron negros? Pélalos y congélalos para un licuado después. No sabes la cantidad de comida que se rescata así.
• “El súper al revés”: Nunca vayas al súper a ver qué se te antoja. El truco está en revisar primero qué tienes en el refri y en la alacena, planear tres o cuatro comidas con base en eso, y luego ir a comprar únicamente lo que te falta para completar esas recetas. 

Te prometo que tu cuenta del súper va a bajar muchísimo.

Comer conscientemente no es aburrido, es inteligente. Cuida tu dinero y de paso le damos un respiro al planeta.

Cuéntame aquí abajo en los comentarios: ¿cuál es ese alimento que siempre se te olvida en el fondo del refrigerador?

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