El pollo es un alimento muy nutritivo el cual es consumido por muchas personas en México, sin embargo, también es uno de los que suelen descomponerse con mayor facilidad en caso de no tener un buen almacenamiento.
Si llegas a comer pollo en mal estado puedes llegar a tener Salmonella o la Campylobacter, provocando una intoxicación alimentario, aquí en Telediario te comentamos si puede llegar a ser mortal.
Salmonella
La salmonella es una de las cuatro principales causas de enfermedades diarreicas, en su mayoría los casos son leves pero algunas veces la enfermedad puede ser mortal, esto dependiendo de factores propios del huésped y del serotipo de la enfermedad.
Generalmente se caracteriza por la aparición de fiebre, dolor abdominal, diarrea, náusea y a veces vómitos.
Los síntomas se suelen presentar entre 6 y 72 horas después de la ingesta de Salmonella, y la enfermedad dura entre 2 y 7 días.
¿Cómo se puede tratar?
En casos graves, el tratamiento es reponer los electrolitos perdidos por los vómitos y la diarrera.
Para los grupos de riesgo, como lactantes, personas de la tercera edad y pacientes inmunodeprimidos, podrían necesitar tratamiento antimicrobiano, los cuales se administran si la infección se propaga desde el intestino a otras partes del organismo.
Campylobacter
Como la salmonella, Campylobacter es una de las cuatro pricnipales causas a nivel mundial de enfermedad diarreica.
Dichas infecciones suelen ser leves, pero pueden ser mortales en niños muy pequeños, personas inmunodeprimidos.
Los primeros síntomas de campylobacter suelen aparecer entre 2 y 5 días después de la infección, y el periodo oscila entre 1 y 10 días.
Los síntomas más frecuentes son diarrea (usualmente es sanguinolenta), dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, náuses, vómitos; los cuales duran aproximadamente de 3 a 6 días.
La enfermedad puede llegar a ser mortal en pacientes muy jóvenes o de edad avanzada, o aquellas personas que padezcan otra enfermedad grave, como el sida.
¿Cómo se puede tratar?
No es necesario un tratamiento, excepto solo la reposición de líquidos y electrolitos.
El tratamiento antimicrobiano se recomienda cuando las bacterias invaden las células de la mucosa intestinal y dañan los tejidos, o también para suprimir el estado del portador.