Fabricantes de enchiladas potosinas que distribuyen en establecimientos y restaurantes en San Luis Potosí, crearon las barbieenchiladas potosinas para sumarse a la tendencia rosa.
“Una tarde llegó un sobrino a nuestro negocio con mi hermana y estaban comiendo enchiladas y me dice mi sobrino, y por qué ustedes no hacen enchiladas rositas de Barbie, entonces prácticamente nació de la imaginación de él y nosotros preparamos la idea y la empezamos a elaborar”, comentó Javier Jasso propietario del negocio.
Con el lanzamiento de este nuevo producto, que mantiene el mismo sabor de la enchilada tradicional rellena de queso, el negocio “Riquísimas” ha logrado aumentar sus ventas, aunque también reciben críticas.
“Si nos dicen, así como que, ¡hay! la enchilada no se toca y cosas así”, agregó Javier.
Las barbienchiladas potosinas, se fabrican en casa de manera artesanal. Es un negocio familiar en donde ellos mismos se encargan de cocer y moler el maíz, las hacen con una torteadora y utilizan un comal de acero.
“La hacemos todavía con el chile para el sabor, pero lo agregamos el colorante vegetal. Nuestros clientes que la han probado ahora por la tendencia, nos han mandado mensajes donde nos dicen que la enchilada sabe igual de buena que no cambia su sabor”, comentó el propietario.
Las barbienchiladas potosinas se distribuyen en tiendas de la zona metropolitana de San Luis Potosí y también se hacen pedidos por la página de Facebook “Riquísimas” para enviarse a cualquier parte del país.
“Como dice Barbie, sé lo que quieras ser y entonces por eso decidimos que por qué no si todos los productos ya lo están sacando en rosa porque no habría alguien que hiciera la enchilada rosa, el platillo protagónico de aquí de San Luis se merece tener su momento”, dijo Javier Jasso creador de las Barbienchiladas potosinas.