ESPECIAL.- El Día de la Candelaria, que se celebra el 2 de Febrero, no puede pensarse sin el acompañamiento de unos deliciosos tamales y vaya que es una tentación para aquellos que ya comenzaron la dieta. Sin embargo, los tamales tienen menos calorías que un cóctel de frutas, en específico el tamal de elote.
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De acuerdo con la especialista en obesidad y nutrición Laura Cristina Badillo Galvan, Especialista en Obesidad y Nutrición, en cada 100 gramos de un tamal tradicional hay 150 kilocalorías, siendo que uno de estos pesa aproximadamente 300 gramos, lo equivalente a unas 500 a 600 calorías.
Según explicó, un cóctel de frutas con bajo índice glucémico, únicamente con miel en un vaso estándar de 200 mililitros tiene alrededor de 25 calorías.
Si comparas con un cóctel jumbo, con kiwi, sandía, papaya, manzana, fresas y sobre todo frutos rojos, chispas de chocolate, miel, nueces, crema chantilly tiene hasta 250 calorías, debido a que este tipo de frutas en combinación aumentan su índice glucémico y la cantidad de kilocalorías.
En cambio, un tamal de elote, tiene 150 kilocalorías por cada 100 gramos, pero al ser más pequeño solo pesa en promedio 100 gramos y tiene menos grasa, así que un tamal de elote tiene menos calorías que un cóctel de frutas cargado o jumbo con todos los ingredientes anteriormente citados.
A nosotros nos gustan los de ducle y los rojos. ¿Cuáles son tus tamales favoritos?
IH luna
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