La capirotada es un postre tradicional mexicano que se consume típicamente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Consiste en capas de pan, queso, frutas secas, nueces y piloncillo (azúcar de caña sólida), todo bañado en una mezcla de jarabe de piloncillo y especias.
Se estima que su consumo durante la Cuaresma se debe a que contiene ingredientes que eran comunes en la dieta de los indígenas antes de la llegada de los españoles, pero también tiene un simbolismo religioso, representando los sufrimientos de Cristo en la cruz.
¿Dónde hay capirotada en Guadalajara?
En caso de que vivas en Guadalajara o cerca, te mostraremos algunos de los lugares en donde podrás encontrar capirotada para festejar esta Cuaresma sin que te falte el delicioso sabor dulce.
Panaderia 18 ofrece panes recién horneados elaborados con productos de alta calidad, con servicio a domicilio. Y no le puede faltar la capirotada, la cual tiene un costo aproximado de 100 pesos, mientras que la de picón con crema pastelera 120 pesos el medio kilo. El lugar está ubicado en Zapopan, y el teléfono para hace pedidos es 33 1021 9389.
También puedes encontrar capirotada sobre Eulogio Parra #1328-2, en la colonia Artesanos, del municipio de Guadalajara. La cual está disponible los viernes, y el plato cuesta 70 pesos. Además está disponible el número 33 1764 4142
En Carola, Delicias para tu día, puedes encontrar capirotada a un precio aproximado de 60 pesos. Está ubicado en Jardines de la Cruz, Guadalajara, y se puede contactar al número 33 1353 0560.
Panitier ofrece una gran variedad de panes, entre ellos la capirotada de birote, se encuentra sobre la avenida De la Paz #2183 A, en Guadalajara. El número telefónico es 33 3333 7040.
En Los Milagros de Dalila puedes encontrar distintos platillos especiales para la Cuaresma, así como la capirotada de picón. Se encuentra en carretera Guadalajara a Chapala, en el kilómetro 25, en Ixtlahuacán de los Membrillos.
En los Dos Templos, que se encuentra sobre la avenida 16 de Septiembre y la calzada Revolución, Zona Centro, en Guadalajara, puedes encontrar capirotada tradicional.
La principal diferencia entre la capirotada de picón y la de birote radica en el tipo de pan utilizado. La capirotada de picón se hace con un tipo de bolillo mexicano que es más denso y tiene una textura más firme.
Por otro lado, la capirotada de birote, otro tipo de pan típico mexicano, similar al bolillo pero con una corteza más gruesa y una miga más compacta. El uso de diferentes tipos de pan puede afectar la textura y el sabor final del postre.
AA