¡Pavo, pierna y romeritos! Esto cuesta cocinar los principales platillos de una cena navideña

¡Pavo, pierna y romeritos! Todo está listo para la celebración más esperada de la época decembrina: la cena del 24 de diciembre, esa donde convivimos cada año con los tíos que se pelean por la herencia de la abuela o con las tías que compiten por ver quién tiene el mejor sazón.

Sin importar las circunstancias, lo único importante es convivir y por supuesto comer, sólo que este año, debido al alza de precios y la crisis económica, es difícil saber cuál es la mejor opción para comprar los ingredientes de los platillos navideños.

En TELEDIARIO nos dimos a la tarea de hacer un comparativo de los precios de ingredientes que incluyen las recetas de platillos de fin de año más popular de fin de año.

Los precios pueden variar dependiendo la entidad y el negocio o tienda en el que se consultan los precios; lo presentado aquí es un aproximado de precios en la zona metropolitana del centro del país.

• Pavo: el costo por la pieza de cinco kilos es de aproximadamente 455 pesos.
• Dos limones: el peso de dos limones es cercano a los 135 gramos, por lo que si decides llevarte los dos limones en el mercado tendrás que pagar 10.80 pesos u 11 pesos ya redondeado; si los compras en un supermercado será de 10.50 pesos; y en la central de abastos será de 8.10 pesos u ocho pesos ya redondeado.
• Cuatro cucharadas de aceite vegetal: el costo por la unidad de aceite vegetal es de 42, 35 y 38 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Media cebolla: si decides ir a comprar únicamente una cebolla para el platillo será de ocho pesos en el mercado; 10.80 pesos u 11 ya redondeado en el supermercado; y siete  pesos en la central de abastos.
• Dos dientes de ajo: el ajo recibe el precio por unidad o peso, por lo que el precio de una cabeza de ajo es de cinco, 8.50 y siete pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Medio kilo de carne de res molida: el medio kilo de carne de res molida es de 80, 91 y 67.5 en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Una cucharada de pimienta: la pimienta recibe diferentes precios en los lugares consultados, pues en el mercado vale 20 pesos los 100 gramos, en el supermercado los 68 gramos reciben un precio de 58 pesos y en la central de abastos los 100 gramos tienen un precio de 13.50 pesos.
• Medio jitomate: un jitomate tiene un precio de 120 gramos aproximadamente, por lo que si el cliente decide comprar únicamente una pieza tendrá que pagar 2.50, 3.50 y dos pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Diez aceitunas: Los 100 gramos de aceitunas cuentan 15, 16 y 10 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• 25 gramos de pasas: los 100 gramos de pasas cuestan 10, 32 y cinco pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• 35 gramos de almendras: los 60 gramos de almendras cuestan 45, 42 y 101 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• 35 gramos de nuez: los 65 gramos de nuez cuestan 75.50 pesos en el supermercado y 18 pesos en la central de abastos y en el mercado.
• Media barra de achiote: la pieza de achiote de 110 gramos recibe un precio de 14, 15.50 y ocho pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• 90 gramos de mantequilla: la barra de mantequilla cuesta 11,14 y diez pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Orégano, comino y sal al gusto: los 20 gramos de orégano tienen un precio de 13, 12 y 17 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente; los 110 gramos de comino cuestan 15, 14.50 y 23 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente; y la sal por kilo cuesta 15, 12.50 y 13 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.

La suma de todos los ingredientes es de 906 pesos si se adquieren todos los ingredientes en el supermercado; de 803 pesos si se adquiere todo en la central de abastos; y de 837 pesos si se adquiere todo en un mercado.

• Cinco jitomates: El precio aproximado de cinco jitomates, tomando en cuenta su peso promedio de 120 gramos es de 19.50 pesos en el supermercado, 11 pesos en la central de abastos y 13 pesos en el mercado.
• Media cebolla: tomando en cuenta el precio promedio de una cebolla, el cliente deberá pagar por ella 11, siete y ocho pesos en un supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Dos dientes de ajo: el ajo recibe el precio por unidad o peso, por lo que el precio de una cabeza de ajo es de cinco, 8.50 y siete pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• 600 gramos de bacalao: los 600 granos de bacalao necesarios para la receta cuentan con un precio de 173.50, 132 y 156 pesos en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Media taza de aceitunas: los 100 gramos de aceitunas en el supermercado tienen un valor de 16 pesos, mientras que en el mercado y la central de abastos los 200 gramos reciben un precio de 20 pesos, por lo que lo aproximado a una taza cuesta 17.50 pesos en el supermercado y 11 pesos en el mercado y central de abastos.
• Cuatro cucharadas de alcaparras: los 100 gramos de alcaparras obtienen un precio de 18.50, 20 y 24 pesos en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Cuatro chiles anchos: los cuatro chiles anchos pesan, en promedio, 400 gramos, por lo que el consumidor deberá pagar 25.50 pesos, ocho y 16 pesos en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva: el aceite de oliva por litro cuesta 107, 75 y 90 pesos en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.

La suma de todos los ingredientes para elaborar bacalao es de 391 pesos si se adquieren todos los ingredientes en el supermercado; de 270.50 pesos si se adquiere todo en la central de abastos; y de 332 pesos si se adquiere todo en un mercado.

• Un pimiento morrón: el peso promedio de un pimiento morrón que deberá ser utilizado en la receta es de 300 gramos, por lo que éste tendrá un precio de 24, nueve y 12 pesos en un supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Una pasta: el paquete de espagueti tiene un costo de 10 pesos en el supermercado, mientras que en la central de abastos y el mercado cuenta con precio de siete pesos.
• Una leche evaporada: la lata de la leche evaporada cuenta con un costo de 17. 50, 15 y 18 pesos la pieza en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• Un paquete de queso crema: el paquete de queso crema también tiene un precio por unidad, el cual alcanza los 28 pesos en el supermercado y la central de abastos, mientras que en el mercado se queda únicamente en los 21.50 pesos.
• Una cucharada de consomé de pollo: el paquete de consomé de pollo cuenta con un precio único por paquete, es decir, en los tres lados cuesta 12 pesos.
• Una canela: el precio de la presentación de 28 gramos de canela cuesta 30 pesos en el supermercado, mientras que en el mercado y la central de abastos es de 16 pesos.

En total, la realización de un espagueti navideño necesita que los consumidores gasten 121.5 pesos en el supermercado, 87 pesos en la central de abastos y 87,50 pesos en el mercado.

• Un kilo de romeritos: los romeritos por kilo se pueden adquirir en el supermercado por 35 pesos, mientras que en la central de abastos y en el mercado se pueden comprar por 25 pesos.
• Una cucharada de sal: la sal se puede encontrar en su presentación de un kilo, la cual tiene un precio de 15, 12.50 y 13 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Seis nopales: dicha cantidad de nopales se puede adquirir por diez pesos en la central de abastos y en el mercado, mientras que en el supermercado alcanza un precio de 13.50 pesos.
• 14 chiles guajillos: el chile guajillo se vende en presentaciones de 100 gramos en el supermercado, la cual alcanza un precio de 18 pesos; sin embargo, la misma cantidad del producto únicamente cuesta siete pesos en la central de abastos y 18 en el mercado.
• Un diente de ajo: el precio de una cabeza de ajo es de cinco, 8.50 y siete pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Dos jitomates: el precio de las dos piezas de jitomate es de sietes pesos para el supermercado, cuatro en la central de abastos y cinco pesos en el mercado.
• Una cebolla: si se toma en cuenta el precio promedio de una cebolla, el cliente deberá pagar por ella 11, siete y ocho pesos en un supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• 500 gramos de papa: el medio kilógramo de papa tiene un precio de 14, seis y nueve pesos en el supermercado, central de abastos y mercado, respectivamente.
• 250 gramos de camarón: el cuarto de kilo de camarón alcanza los 53.50 pesos en el supermercado, los 43 pesos en la central de abastos y 50 pesos en el mercado.
• Cuatro huevos: el precio de un kilógramo de huevo equivale a 45 pesos en el supermercado, 25 pesos en la central de abastos y 37 si se busca adquirirlo en el mercado.

El precio que deberán pagar los consumidores para realizar unos romeritos en su fecha navideña son 237 pesos en el supermercado, 153 en la central de abastos y 194 en el mercado, aproximadamente.

¿Cuánto cuesta preparar pierna adobada?

La receta para la pierna navideña consta de 12 ingredientes principales, los cuales repasamos aquí con sus perspectivos precios.

• Kilo y medio de pierna de cerdo: el kilo y medio de la pierna de cerdo varía en cuanto a su precios, pues en el supermercado alcanza un precio de 168 pesos, en la central de abastos desciende a los 118.50 pesos y en el mercado se mantiene en 135 pesos.
• Seis chiles anchos: si el comprador desea comprar los seis chiles anchos que se necesitan en esta receta, se deberá desembolsar 38.50 pesos en el supermercado, 8.50 pesos en la central de abastos y 24 pesos en el mercado, aproximadamente.
• Seis chiles guajillos: el chile guajillo se vende en presentaciones de 100 gramos en el supermercado por 18 pesos; sin embargo, la misma cantidad del producto únicamente cuesta siete pesos en la central de abastos y 18 pesos en el mercado.
• Dos chiles chipotles: la lata pequeña de chiles chipotles varía su valor dependiendo su marca, pero varía entre los 13 pesos en los supermercados, 12 en la central de abastos y 11 en el mercado.
• Una raja de canela: el precio de la presentación de 28 gramos de canela cuesta 30 pesos en el supermercado, mientras que en el mercado y la central de abastos es de 16 pesos.
• Ocho gramos de pimienta negra: la presentación de la pimienta negra en el supermercado tiene un precio de 26 pesos por 35 gramos, la misma cantidad de producto se puede encontrar por 8.50 pesos en el mercado y la central de abastos.
• Una cucharada de comino: el comino se vende en una presentación de 60 gramos por 14.50 pesos en el supermercado, cantidad que puede ser encontrada en la central de abastos por 23 pesos; mientras que 110 gramos en el mercado cuestan 15 pesos únicamente.
• Dos cucharadas de orégano: los 20 gramos de orégano tienen un precio de 13, 12 y 17 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Dos hojas de laurel: el laurel se puede conseguir en presentaciones de 30 gramos en el supermercado y en el mercado, misma que tiene un precio de 12.50 pesos; mientras que en la central de abastos cuenta con un precio de 21 pesos.
• Cuatro dientes de ajo: el precio de una cabeza de ajo es de cinco, 8.50 y siete pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.
• Un tercio de taza con vinagre de manzana: el litro del vinagre de manzana tiene un costo estimado de 24 pesos en los supermercados, 20 pesos en la central de abastos y 16 pesos en el mercado.
• Sal al gusto: se puede encontrar en su presentación de un kilo, misma que cuenta con el precio de 15, 12.50 y 13 pesos en el mercado, supermercado y central de abastos, respectivamente.

Los precios pueden cambiar, inclusive, por el día en el que se adquieren, así que te recomendamos comparar precios y calidad para una cena de Navidad inolvidable. Buen provecho. 

KT