Fue publicada la lista 2023 de los 25 biólogos y bioquímicos mexicanos más destacados durante el año por sus contribuciones, por parte del portal de información científica Research.com, en la cual aparece el coahuilense Cristóbal Noe Águilar González, investigador de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC).
Se trata del director de investigación y posgrado de la UAdeC, que en esta ocasión fue elegido entre los mejores diez científicos en el rubro de biología y bioquímica de México, en una lista que se creó con datos consolidados de fuentes de datos como OpenAlex y CrossRef basados en citas.
El investigador coahuilense es conocido por sus aportaciones en el campo de las ciencias de los alimentos, bioquímica, fermentación y fermentación en estado sólido, Aspergillus niger, así como el estudio de enzimas y bacterias. Combina materias como microorganismos y química nuclear con su estudio de bioquímica.
Su estudio de fermentación integra inquietudes de otras disciplinas, como los microorganismos y la industria de la pulpa y el papel. El estudio incorpora disciplinas como biotecnología, biorreactor y bioproceso además de fermentación en estado sólido.
Según el Research.com, los campos con más frecuencia que ha tocado Cristobal Aguilar están relacionados con la ciencia en alimentos con 40.6 de sus publicaciones, fermentación con un 20.7 por ciento y fermentación en sólido con un 18.8 por ciento.
El portal científico señala en el lugar número diez nacional a Cristobal con un total de 8 mil 786 citas y 284 publicaciones, lo que lo coloca a nivel mundial en el número 8,483.
Cristóbal Aguilar también ha investigado la ciencia de los alimentos en varios campos, incluidos los microorganismos, los antioxidantes y las enzimas. Su trabajo está dedicado a descubrir cómo la fermentación, los biocombustibles están conectados con la industria de la celulosa y el papel y el procesamiento de alimentos y otras disciplinas.
KM