Las gordimuertas son un platillo innovador que pretende reforzar las tradiciones mexicanas, especialmente el Día de Muertos, y enaltecer la cultura lagunera. Este platillo prácticamente consiste en gorditas fritas hechas a base de harina de maíz que pueden ser rellenas con el guisado que más guste al comensal.
Este restaurante lagunero que tiene como platillo principal las gorditas clásicas, decidieron que para festejar el Día de Muertos, lanzó las gordimuertas, las cuales tienen un aspecto muy similar al pan típico de estas fechas. La gordita se infla, por lo que se fríe en aceite; el guiso puede ser al gusto del comensal: frijoles, chicharrón, papas verdes, etc.
Las gordimuertas estarán disponibles solo durante los meses de octubre y noviembre. Son prácticamente una gordita frita gigante de maíz rellena de cualquier guiso, con una cama de frijoles, capa de queso y acompañada de lechuga, tomate, cebolla y deliciosas salsas.
Para quienes gustan de novedades culinarias, este platillo puede llenar expectativas y hacer la comida más atractiva para los más pequeños del hogar.
En redes sociales, se observan opiniones divididas:
"Llevaré dos", "¿Dónde?", "¿Dirección, por favor? Gracias", “¿Vamos por unas gordimuertas?”
Otros comentarios expresan escepticismo:
"Las gorditas no se comen con cubiertos, le falta barrio, jiji",
"¿Comer gorditas con cubiertos? ¿Qué clase de cosa es esa?",
"Lo mismo pensé yo. Con las manos saben mucho mejor. Saludos".
Las gorditas, una tradición gastronómica en La Laguna
Las gorditas son una tradición culinaria muy arraigada en la región de La Laguna, donde se han convertido en un símbolo de identidad y sabor. Estas deliciosas tortillas de maíz o harina, rellenas de una variedad de guisos como frijoles, chicharrón, papas con chorizo, y asado de puerco, forman parte del día a día de los laguneros.
En mercados, esquinas y locales, las gorditas son el platillo favorito para un almuerzo rápido o una comida completa. Su versatilidad y la riqueza de sus rellenos reflejan la mezcla de culturas que caracteriza a La Laguna, una región que abarca municipios de Coahuila y Durango.
Además, las gorditas suelen servirse con salsas picantes, cebolla y queso, lo que potencia su sabor y las convierte en un manjar accesible y popular.
Esta comida tradicional no solo satisface el apetito, sino que también reúne a la gente en torno a las mesas y pláticas cotidianas, haciendo de las gorditas un plato que representa el calor humano y la esencia de la vida en La Laguna.