Calaveritas de azúcar producidas en Puebla, tradición que llega hasta Estados Unidos

El negocio familiar de la familia Quintana Reyes cada año elabora miles de calaveritas, y este 2022 ya exportó 10 mil a las ciudades de Chicago y San Francisco.

Calaveritas de azúcar producidas por la familia de Cecilia Reyes Mendiola / Melanie Torres
Puebla, Puebla /

Las calaveras de azúcar son elementos imprescindibles de las ofrendas en el Día de Muertos, estos adornos aportan colorido y dan vida a esta tradición que cada año se celebra en los hogares mexicanos, e incluso en el extranjero.

En Puebla, la familia de Cecilia Reyes Mendiola lleva cuatro generaciones elaborando calaveritas de azúcar, y este año ya exportaron 10 mil piezas de su producción a las ciudades de Chicago y San Francisco en Estados Unidos.

En entrevista para TELEDIARIO Puebla, Cecilia contó que fue su esposo Emilio Quintana quien adquirió los conocimientos para elaborar la calavera, donde el papel de estaño sigue siendo uno de los principales elementos.

La mujer detalló que la fabricación de estos dulces de temporada comenzó en el mes de junio, y para septiembre ya tenían las calaveras listas para que estas se comercialicen a tiempo.

“Nosotros empezamos a entregar desde septiembre, pero son las que se van al extranjero y acá la venta está un poco baja, por ello esperamos que repunten las ventas en los próximos días”, enfatizó la dueña del negocio.
Cecilia muestra la variedad de calaveritas de azúcar que producen / Melanie Torres

Explicó que actualmente realizan cuatro tamaños de calaveras: la grande la denominan “el papá” (la pieza con más venta), la que le sigue es “la mamá”, mientras que los otros dos tamaños son "los hijos", e incluso cuentan con una más pequeña la cual la nombró como "el bebé".

Compartió que también elaboran piezas de dulce de almidón, y aunque el proceso es rápido, es un poco laborioso, ya que se tiene que tostar este ingrediente para después extenderlo en charolas de madera y con los moldes marcar las figuras.

Posterior a este proceso se tiene que sacudir y quitarles el almidón para dar el toque final que es la decoración, por tanto están listos para su comercialización y la gente los puede comprar tres piezas por diez pesos.

El negocio familiar ha enviado 10 mil piezas de calaveritas de azúcar a EU / Melanie Torres

En el caso de las calaveras, los precios son variados y las personas las encontrarán en 10, 15, 30 y de 50 pesos, esta última es la más vendida.

Cecilia comentó que este año esperan un repunte en sus ventas, pues los poblanos no pierden el interés de comprar calaveritas para adornar las ofrendas, así como un regalo para los vivos.

Te recomendamos Desfile de Día de Muertos en Puebla; este será el recorrido
  • Comunidad Angélica Tenahua

Además, impulsan la tradición de la elaboración de las calaveras de azúcar para evitar que se pierda, por lo cual han impartido clases en escuelas para enseñar a niños y jóvenes a elaborarlas. La tienda de dulces típicos de la familia de Cecilia se ubica en la calle 6 Norte #4, interior 10, en el Centro Histórico de Puebla.

AGA

  • Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de TELEDIARIO; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.
LAS MÁS VISTAS