El 2 de febrero se celebrará el Día de la Candelaria, que de acuerdo al cronista jalisciense Tomás de Híjar Ornelas, es uno de los festejos más importantes del calendario católico.
Además, la tradición dice que aquellos que encuentran el muñeco del niñito Dios en la Rosca de Reyes el 6 de enero, debe invitar los tamales el 2 de febrero. Por lo que enseguida te hablamos de una tamalería de Guadalajara, la cual cuenta con más de 130 sabores.
Tamalería Sebas y Mary
Entre las diversas alternativas para celebrar con tamales y atole el Día de la Candelaria, se encuentra la tamalería Sebas y Mary, la cual cuenta con más de 30 años en servicio, es considerada la casa del tamal gourmet, además de que cuenta con más de 130 sabores.
“Nuestra tamalería es de la mejor calidad, el público puede encontrar los tradicionales tamales de piña, fresa, rajas, champiñón, rojos y verdes, lo mismo que otros más exóticos como el tamal unicornio, en el que mezclamos manzana, uva, mora azul, piña y zarzamora”, expresó John Galgos, uno de los encargados del establecimiento.
John Galgos explicó que también cuenta con tamales de sabor chocolate como el famoso Carlos V o la galleta Óreo, mientras que presumió que uno de los mejores sabores es el de zarzamora con queso crema. No obstante, también aseguró que están ricos los de sabor choriqueso y el de pizzatamal, así como el de camarón, al pastor, chilorio, jamón con queso, chile relleno, deshebrada en chile morita, boneless búfalo, dálmata, entre otros.
El encargado dijo que tienen la capacidad para realizar pedidos de hasta 10 mil tamales.
“La gente puede venir y comer aquí o encargarlos para llevar o planear con tiempo un evento y encargarnos grandes cantidades, lo hemos hecho en múltiples ocasiones con varias empresas, pedidos de miles. Además de los tamales ofrecemos otros platillos elaborados con elote como el ‘tamaelote’, que consiste en un tamal acompañado de granos de elote cocido”, comentó.
Horarios y costo de los tamales
El horario de atención es de 07:00 a 00:00 horas, por lo que prácticamente el servicio termina hasta la medianoche. El precio aproximado de cada uno de los tamales es de 30 pesos, sin embargo, el costo dependerá de cada sabor. El negocio se encuentra sobre las confluencias de Santa Margarita y av. Periférico Norte, de la colonia La Tuzania, en el municipio de Zapopan.
AA