Por la celebración del Día de la Torta Ahogada el ayuntamiento de Guadalajara informó que regalarán 10 mil tortas ahogadas el 10 de septiembre en el centro histórico de la ciudad.
Será en punto de las 11 de la mañana cuando las tortas comenzarán a repartirse entre los ciudadanos que se acerquen para poder degustarla. Será en la Plaza Liberación donde se hará la repartición.
Fue a través de las redes sociales del alcalde de Guadalajara, Pablo Lemus, donde este invitó a las y los tapatíos a disfrutar del Día de la Torta Ahogada, uno de los platillos que caracterizan al estado de Jalisco, y específicamente a Guadalajara.
Las tortas que se repartirán serán de ‘carnitas’ y cualquier persona podrá asistir a degustar ese platillo.
Cabe señalar que esto solo será durante el 10 de septiembre, y no se informó si habrá un horario de finalización de la repartición de las toras, o esto acabará en cuanto las 10 mil sean repartidas.
¿Qué contiene la torta ahogada?
La torta ahogada tradicional se prepara con birote salado, mismo que va relleno de carnitas y esta se sumerge en salsa, para que la ‘bañe’ completamente y se pueda degustar. Además, se puede acompañar con salsa de chile, limón y cebollas.
La salsa para la torta ahogada es normalmente realizada con jitomates cocidos y algunas especias como comino, clavo y orégano.
Además, para hacer el chile, una recte clásica es realizarlo con chiles de árbol, ajo, jitomate, comino y clavos.
Originalmente, la torta ahogada se bañaba únicamente de picante, y, en lagunas ocasiones se le embarran frijoles al interior del birote, para después llenarla de carnitas, o en algunos casos, de buche.
MQ