El municipio de Zapotlanejo presentó su rosca de torta ahogada, la más grande en la historia con una extensión de más de 50 metros y realizada por Luis el Mosco “Carnitas de Becerro”, un negocio familiar con más de 20 años de existencia.
Este 2023 es el primer año en que el municipio de Zaplotanejo presenta la rosca de torta ahogada, y de acuerdo con el alcalde de la región, Gonzalo Álvarez Barragán, eligieron festejar el Día de Reyes de esta manera para respetar un “platillo único” en la tradición jalisciense.
“El acercamiento fue desde el año pasado, incluso con Luis por ahí tuvimos el acercamiento con una rosca del tamaño de la que se ve en este momento, pero yo le mencioné porque no el siguiente año preparamos algo de otra forma, y es así como dijimos que teníamos una sorpresa y hoy pues va a ser una realidad […] la rosca de más de 55 metros respetando la tradición jalisciense que es este platillo único”, mencionó el alcalde de Zapotlanejo.
Luis Hernández, siendo la tercera generación al frente del negocio, explicó que este es el segundo año consecutivo en que ofrecen su roscas de reyes de tamaño normal, pero al ver la alta demanda que tuvo su producto estrella durante todo el 2022, decidieron realizarla más grande, para la cual llevó cuatro meses el poder hacer las pruebas del bolillo con el panadero.
“Hace dos años no lo pudimos realizar por lo mismo del panadero; ya lo que fue el año pasado lo platicamos yo y mi papá y así fue como hicimos esa rosca ahogada”, explicó Luis.
El año pasado, durante la temporada de Reyes, vendieron 470 roscas de torta ahogada, este 2023 esperan superar la cifra, ya que tienen bastantes pedidos y más, porque ahora tienen dos tamaños: la convencional para siete personas y la pequeña para dos, de 439 pesos y 89 pesos respectivamente.
La partida de la rosca ahogada será el 5 de enero a partir de las 10:00 horas en la plaza principal de Zapotlanejo, para la cual se espera una asistencia de 500 personas y se contará con 20 personas del ayuntamiento que ayuden a partirla y a repartirla a la ciudadanía.
Desde las 04:00 horas el personal del negocio y del ayuntamiento comenzará con los preparativos para la rosca ahogada. Cabe mencionar que el alcalde de Zapotlanejo precisó que ningún otro municipio en Jalisco ha hecho alguna rosca de este tipo; sin embargo, no buscan el Récord Guinness porque es un gasto que no tiene contemplado de momento.
Para el 6 de enero, a las 12:00 horas se realizará la celebración de Reyes Magos, también se llevará a cabo la partida de su rosca dulce tradicional elaborado por panaderos locales, pero ahora será de 65 metros; es decir, tres metros más grande que el año anterior, misma que será pagada por el municipio.
MRG