La Industria Panificadora tratará de contener un nuevo aumento al precio del pan a pesar de la carestía que enfrentan en los principales insumos, por lo que esperan una recuperación para el cierre del año con el repunte de hasta un 25 por ciento en las ventas de pan durante la temporada invernal y fiestas decembrinas.
Raúl Morell, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en La Laguna, detalló que la inflación les ha golpeado, sin embargo, buscan contener un impacto en el precio del pan pues cada vez que incrementan su producto las ventas en los establecimientos disminuyen.
“Vamos a aguantar hasta donde sea posible porque consideramos que la población no soporta ya más incrementos, sí lo hiciéramos también tendríamos una disminución en las ventas porque cada vez que tenemos necesidad de un incremento nuestras ventas bajan, nos pega muy fuerte también”, puntualizó.
Señaló que la industria estuvo golpeada por aumentos en la materia prima durante todo el año, incrementos que se recrudecieron durante los últimos dos meses del año sobre todo en productos como la harina, grasas, manteca y el gas que derivo en dos alzas al precio del pan.
“Desgraciadamente después de los incrementos hasta parece como una cosa ya establecida nos vuelven a incrementar la materia prima y nos quedamos con esas intenciones que teníamos de durar un año sin aumentos”, puntualizó.
Refirió que el mayor impacto económico a la industria ha sido la variación en el precio de la materia prima principal que es la harina, producto que inicio el año con un precio de 350 pesos y a la primera quincena de diciembre va en 580 pesos el bulto de 44 kilogramos, y recientemente les notificaron un nuevo aumento a 600 pesos para el cierre del año.