El precio de la tortilla registro una alza en sus precios de hasta 4 por ciento de enero a febrero de 2023, esto de acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
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A la lista de productos de la canasta básica que se encarecieron en los últimos meses, se suma la tortilla. El precio de estos productos varía a lo largo del país, en el caso de la tortilla, el estado con el precio más caro es Guerrero con 30 pesos por kilo de este producto, seguido de Colima con 28 pesos, luego Tamaulipas con 27 pesos y Veracruz, Nayarit, Morelos, Jalisco con 26 pesos y Nuevo León con 25 pesos.
“Esto demuestra y confirma que aún no se tiene una recuperación económica sólida. El encarecimiento de la tortilla, alimento toral en la dieta de los mexicanos, es igual o más doloroso que el del huevo. Sobra decir que nuestro pueblo tiene la cultura del consumo de maíz, por ello se puede afirmar como sentencia la máxima que ‘sin maíz no hay país’”, comentó Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC.
El precio de la tortilla antes de la pandemia alcanzaba los 10. 70 pesos, por lo que la alianza señala como muestra de que aún no hay una recuperación económica post pandemia, ya que el precio actual triplica este precio.
¿Por qué subió el precio de la tortilla?
De acuerdo con esta Alianza Nacional, los factores que explican la constante alza de precio de la tortilla son: la guerra entre Rusia y Ucrania, al ser los principales productores del grano de maíz, además el incremento del costo energético en servicios fundamentales para su producción (gas natural y energía eléctrica), el encarecimiento de la mano de obra, la inseguridad carretera, la extorsión para comercializar y el bajo poder adquisitivo.
“Muchas voces ubican los pronósticos en materia de inflación general y subyacente en un 5 por ciento al menos. ANPEC, como Santo Tomás, paga por ver, pues seguimos desconfiando de esta versión optimista del futuro económico. Muchas veces nos han entusiasmado con que las cosas mejorarán en el corto plazo y no tan sólo no mejoran, si no que empeoran”, mencionó Rivera.
ZP