La lista de los mejores restaurantes del mundo 2022 ya fue publicada por The World’s 50 best y aunque el programa de premios está programado en Londres, traemos hasta ti los sitios culinarios mexicanos que aparecieron en este listado.
El turismo gastronómico ha tomado gran popularidad en los últimos años, por lo que tener una lista de este tipo es una brújula no sólo para explorar la ciudad en la que vivimos, nuestro país, si no destinos en el extranjero, de forma que nos permiten conocer las cocinas gourmets de todo el mundo.
La página The World’s 50 best publica la lista de los mejores restaurantes del mundo, pero también la lista de los mejores de Latinoamérica, Asia y del Medio Oriente. Dentro de la lista de los mejores restaurantes del mundo se posicionan dos mexicanos:
Pujol, el 5° mejor restaurante del mundo y el 7° de América Latina
Se trata de un restaurante de cocina mexicana holística y ha sido catalogado como el “pila en la escena restaurantera” en el país durante 20 años.
Este restaurante abrió sus puertas en el 2000 en la Ciudad de México por el chef Enrique Olvera, quien se encarga de la cocina junto al chef Jesús Durón.
Quintonil, el 9° mejor restaurante del mundo y el 43° de América Latina
Un restaurante que pone al límite la creatividad de unos esposos, el chef Jorge Vallejo y la hospitalidad de Alejandra Flores desde el 2012. Este lugar tiene apuestas de técnicas tradicionales mexicanas puestas en preparaciones modernas.
En este espacio, ubicado también en la Ciudad de México, tendrás la oportunidad de sentarte en el mostrador con vista abierta a la cocina, donde podrás probar unos peculiares tacos a base de saltamontes y hormigas chicatanas.
Los 10 mejores restaurantes del mundo
1. Geranium en Copenhagen, Dinamarca
2. Central en Lima, Perú
3. Disfrutar en Barcelona, España
4. Diverxo en Madrid, España
5. Pujol en Ciudad de México, México
6. Asador Etxebarri en Atxondo, España
7. A Casa do Porco en San Pablo, Brasil
8. Lido 84 en Costa del Gardone, Italia
9. Quintonil en Ciudad de México, México
10. Le Calandre en Rubano, Italia
Los mejores restaurantes mexicanos en América Latina
1. Central en Lima, Perú
2. Don Julio en Buenos Aires, Argentina
3. Maido en Lima, Perú
4. A Casa do Porco en San Pablo, Brasil
5. El Chato en Bogotá, Colombia
6. Maito en Ciudad de Panamá, Panamá
7. Pujol en Ciudad de México, México
8. Kjolle en Lima, Perú
9. Mayta en Lima, Perú
10. Barogó en Santiago, Chile
11. Mérito en Lima, Perú
12. Oteque en Río de Janeiro, Brasil
13. Leo en Bogotá, Colombia
14. Evvai en San Pablo, Brasil
15. Mishiguene en Buenos Aires, Argentina
16. Fauna en Valle de Guadalupe, México
17. Le Chique en Cancún, México
18. Villa Torél en Ensenada, México
19. Celele en Cartagena, Colombia
20. Lasai en Río de Janeiro, Brasil
21. Maní en San Pablo, Brasil
22. El Preferido de Palermo en Buenos Aires, Argentina
23. Sud 777 en Ciudad de México, México
24. Neuma en Quito, Ecuador
25. Parador La Huella en José Ignacio, Uruguay
26. Chila en Buenos Aires, Argentina
27. Metzi en San Pablo, Brasil
28. Máximo Bistrol en Ciudad de México, México
29. Arca en Tulum, México
30. Astrid Gastón en Lima, Perú
31. Sublime en Ciudad de Guatemala, Guatemala
32. Rafael en Lima, Perú
33. D.O.M. en San Pablo, Brasil
34. Pangea en San Pedro Garza García, México
35. Charco en San Pablo, Brasil
36. Aramburu en Buenos Aires, Argentina
37. Rosetta en Ciudad de México, México
38. Osso en Lima, Perú
39. Nalita en San Pablo, Brasil
40. Elena en Buenos Aires, Argentina
41. Alcalde en Guadalajara, México
42. La Doncena en Guadalajara, México
43. Quintonil en Ciudad de México, México
44. Mil en Moray, Perú
45. Gustu en La Paz, Boliva
46. Manu en Curitiba, Brasil
47. Diacá en Ciudad de Guatemala, Guatemala
48. Gran Dabbang en Buenos Aires, Argentina
49. Mesa Franca en Bogotá, Colombia
50. Julia en Buenos Aires, Argentina
ZP