Por prácticas de extrema insalubridad, personal de la Dirección de Inspección y Verificación de Torreón clausuró un restaurante de carnitas ubicado en avenida Bromo de la colonia Loma Real.
El director de la dependencia municipal, Raúl Gerardo Rodríguez García, informó que se atendió el llamado de una denuncia ciudadana alertando sobre la presencia de fauna nociva en el establecimiento denominado “La China”, en donde había condiciones de higiene inaceptables.
- Policía
¿Cuáles fueron las causas de la clausura del establecimiento?
Además de la presencia de gatos y roedores en el interior; durante la inspección se encontraron diversas irregularidades que incumplían con la normatividad vigente, como lo es la falta de licencia de funcionamiento, no tenía certificado de fumigación y manipulación inadecuada de alimentos.
Ante esta situación y al considerar que este negocio representa un riesgo mayor para la salud de los clientes, se procedió a la aplicación de la medida de seguridad consistente en la suspensión inmediata de actividades, colocando sellos de clausura en los accesos.
Raúl Gerardo Rodríguez García explicó que el personal de la dependencia tiene indicaciones de proceder a la clausura del establecimiento cuando detecte fauna nociva, hasta que mejoren las condiciones de limpieza y lleven un control de plagas.
La clausura se mantendrá hasta que se resuelvan los problemas sanitarios identificados y se garantice la seguridad alimentaria para los clientes, destacó el funcionario.
¿Cómo mantener mi establecimiento de comida en buenas condiciones?
Mantener limpio tu establecimiento de comida es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, la satisfacción del cliente y cumplir con las regulaciones sanitarias. Aquí tienes algunas medidas clave para mantener la limpieza:
- Limpia y desinfecta las superficies de trabajo después de cada uso.
- Lava todos los utensilios y equipos después de su uso.
- Limpia y desinfecta los baños varias veces al día.
- Desempolva y limpia los estantes y alacenas.
- Realiza una limpieza profunda de hornos, parrillas y freidoras.
- Revisa y limpia los sistemas de ventilación para evitar la acumulación de polvo y grasa.
- Capacita a tu personal en prácticas de higiene personal, como lavarse las manos regularmente.
- Utiliza contenedores de basura con tapas y vacíalos regularmente.
- Implementa un programa de control de plagas con inspecciones regulares.
- Mantén el establecimiento limpio y sin acumulación de residuos que puedan atraer plagas.
- Proporciona capacitación regular a tu personal sobre prácticas de limpieza y seguridad alimentaria.
Implementar estas medidas te ayudará a mantener un ambiente seguro y limpio en tu establecimiento de comida, garantizando la satisfacción y seguridad de tus clientes.
MP