La importancia del agua ha escalado investigaciones y creaciones que han permitido generar mayor conciencia acerca de su consumo y la problemática que habría si ya no existiera, por lo que una empresa con el objetivo de tener un proyecto amigable con el medio ambiente, creó una cerveza hecha totalmente de agua reciclada.
Se trata de Epic Cleantec, la cual en colaboración con Devil 's Canyon Brewing Company elaboró una nueva cerveza artesanal hecha de aguas residuales de regaderas, lavabos y lavanderías de un edificio de apartamentos en San Francisco.
Esta idea surgió luego de que los colaboradores idearon un plan que beneficiara al medio ambiente y a su vez, generara conciencia sobre la escasez de agua que actualmente azota a California.
“Queríamos hacer algo divertido que fuera una herramienta atractiva para hablar con la gente, para emocionarlos, pero que también mostrara el potencial sin explotar de la reutilización del agua”, dijo Aaron Tartakovsky, cofundador y director ejecutivo de Epic Cleantec.
Puede que la idea de tomar cerveza con agua reciclada suene algo desagradable para algunas personas, sin embargo, para la creación de esta cerveza se utilizan diferentes procesos de purificación, que garantizan que el líquido en ella es potable y no genera ningún tipo de consecuencia para quienes la consumen.
“Creo que muchas personas, al principio y comprensiblemente, se mostraron escépticas sobre el proyecto o dudaron en probarlo, pero diría que el 99 % de los que llegaron sintiéndose un poco aprensivos, una vez que lo probaron, se emocionaron mucho”, señaló Tartakovsky.
Asimismo, los creadores de esta peculiar bebida han señalado que con esta cerveza se puede abrir paso a la fabricación de más productos similares, favoreciendo el medio ambiente pero también la economía y felicidad de los consumidores.
“El verdadero desafío es simplemente asegurarse de que estamos en la misma sintonía con los reguladores. Queremos asegurarnos de que siempre estemos en la misma página, porque al final del día, su trabajo es proteger la salud pública”, dijeron.
Aunque tomar esta cerveza suene tentador, la realidad es que este producto aún no está disponible, pues en palabras de los propios creadores, ésta nada más es de demostración y únicamente se muestra en actos especiales como la reciente Conferencia de las Naciones Unidas sobre el agua, aunque no se descarta la venta en algunos años.
KM